Britu un īru · Pusdienas · Vakariņas
Cepta vista ar citronu un garšaugiem
Roast chicken
Zeltaini cepta vesela vista ar citrona, ķiploku, timiāna un rozmarīna aromātu, cepta uz kartupeļu, burkānu un sīpolu spilvena, kas uzsūc gaļas sulu. Viegla, olīveļļā gatavota klasiskā svētdienas cepeša versija.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 80 min
- Kopā
- 100 min
- Porcijas
- 6
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 22% · Tauki 50% · Olbaltumvielas 28%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
6 porcijām- 1 vesela (apm. 1,4 kg / 3 lb)vesela vista
- 1 vidējs120 gcitrons
- 1 vesela galviņa50 gķiploks
- 6 zariņi5 gsvaigs timiāns
- 2 zariņisvaigs rozmarīns
- 1 ēdamkarote14 golīveļļa
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/2 tējkarotesmelnie pipari
- 500 g (apm. 12 mazi)jaunie kartupeļi
- 4 vidēji240 gburkāni
- 2 vidēji300 gsarkanie sīpoli
- 1/2 glāzes120 gūdens
- 2 ēdamkarotes, sakapāti8 gsvaigi pētersīļi (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C / 400 °F.
- 2
Izņem vistu no iepakojuma, izņem iekšas, ja tādas ir, noņem vaļīgos taukus pie atveres un visu vistu nosusini ar papīra dvieļiem.
- 3
Kartupeļus pārgriez uz pusēm, burkānus sagriez lielos gabalos, bet sīpolus – daiviņās.
- 4
Izklāj dārzeņus lielā cepešpannā, apmaisi ar pusi olīveļļas un šķipsniņu sāls un ielej pannā ūdeni.
- 5
Smalki norīvē citrona miziņu, tad citronu pārgriez uz pusēm.
- 6
Noplūc lapiņas no puses timiāna un viena rozmarīna zariņa un smalki sakapā; sajauc ar citrona miziņu, atlikušo olīveļļu, atlikušo sāli un pipariem.
- 7
Ķiploka galviņu pārgriez šķērsām uz pusēm.
- 8
Iebāz vistas iekšpusē citrona pusītes, ķiploka pusītes un atlikušos garšaugu zariņus.
- 9
Ar garšaugu un citrona maisījumu ierīvē visu vistas ādu.
- 10
Novieto vistu ar krūtiņu uz augšu uz dārzeņiem un, ja ir, sasien kājiņas ar virtuves auklu.
- 11
Cep apmēram 70 minūtes, pusceļā vienreiz apmaisot dārzeņus, līdz izdalās dzidra sula un biezākajā šķiņķa daļā termometrs rāda 74 °C / 165 °F.
- 12
Pārliec vistu uz dēlīša, viegli apsedz ar foliju un ļauj atpūsties 10 minūtes; dārzeņus turi siltus izslēgtā cepeškrāsnī.
- 13
Izspied cepto citronu no vistas iekšpuses pār dārzeņiem, sadali vistu un pasniedz ar dārzeņiem un cepšanas sulu, pēc vēlēšanās pārkaisot ar pētersīļiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veselas vistas vietā izmantojiet 1,4 kg vistas šķiņķīšu un stilbiņu ar kauliem un cepiet apmēram 40 līdz 45 minūtes, līdz tie sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Jauno kartupeļu vietā ņemiet saldo kartupeļu vai sviesta ķirbja gabaliņus, lai iegūtu citādu garšu.
- Burkānu vietā izmantojiet pastinakus vai pievienojiet sīpoliem fenheļa daiviņas.
- Ja nevarat atrast svaigus garšaugus, garšvielu maisījumam izmantojiet 1 tējk. kaltēta timiāna un 1/2 tējk. kaltēta rozmarīna.
Uzglabāšana
Sagriezto vistu un dārzeņus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī apsegtos traukos un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, sasildot līdz karstam. No kauliem atdalītu vistas gaļu var sasaldēt līdz 3 mēnešiem, bet ceptie kartupeļi kļūst graudaini, tāpēc tos labāk nesaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Dārzeņus sagrieziet un citrona-garšaugu maisījumu sagatavojiet līdz pat dienu iepriekš, kartupeļus turot aukstā ūdenī, bet visu pārējo ledusskapī. Vistu var ierīvēt arī iepriekšējā vakarā un līdz cepšanai turēt apsegtu ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Cepta vista ar citronu un garšaugiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (460 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 482 kcal | 105 kcal |
| Olbaltumvielas | 33,3 g | 7,2 g |
| Ogļhidrāti | 26,8 g | 5,8 g |
| tostarp cukuri | 5,7 g | 1,2 g |
| Šķiedrvielas | 4,4 g | 1 g |
| Tauki | 27,1 g | 5,9 g |
| tostarp piesātinātie | 7,4 g | 1,6 g |
| Nātrijs | 548 mg | 119 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
