Dve polovici pečenega piščanca, posuti s sesekljanimi zelišči in poprom, obdani s celim pečenim mladim krompirjem na belem ovalnem pladnju — Fotografija: Author has given permission for Mark Miller to release this image under a Creative Commons license. · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Britanska in irska · kosilo · Večerja

Pečen piščanec z limono in zelišči

Name: Pečen piščanec z limono in zelišči
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Cuisine: Britanska in irska
Ingredients: 1 cel (približno 1,4 kg / 3 lb) cel piščanec; 1 srednja limona; 1 cela glavica česen; 6 vejic svež timijan; 2 vejici svež rožmarin; 1 žlica oljčno olje; 1 čajna žlička sol; 1/2 čajne žličke črni poper; 500 g (približno 12 majhnih) mladi krompir; 4 srednja korenje; 2 srednji rdeča čebula; 1/2 skodelice voda; 2 žlici, sesekljanega svež peteršilj

Roast chicken

Pripravila kuhinja BerryFit · Hranilne vrednosti preverjene s podatki USDA · Posodobljeno 11. okt. 2026 · Kako pripravljamo recepte

Zlatorjav cel piščanec, odišavljen z limono, česnom, timijanom in rožmarinom, pečen na posteljici iz krompirja, korenja in čebule, ki vpijejo sokove. Lahka različica klasične nedeljske pečenke z oljčnim oljem.

Priprava: 20 min
Kuhanje: 80 min
Skupaj: 100 min
Porcije: 6

Srednje zahtevno
Brez glutena
Brez mleka
Z veliko beljakovin

24%

Na porcijo482kcal24% dnevnega vnosa 2.000 kcal

33gBeljakovine

27gOgljikovi hidrati

27gMaščobe

4gVlaknine

Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 22% · Maščobe 50% · Beljakovine 28%

Na recept

Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›

Sestavine

Število porcij: 6

1 cel (približno 1,4 kg / 3 lb)cel piščanec
1 srednja120 glimona
1 cela glavica50 gčesen
6 vejic5 gsvež timijan
2 vejicisvež rožmarin
1 žlica14 goljčno olje
1 čajna žlička6 gsol
1/2 čajne žličkečrni poper
500 g (približno 12 majhnih)mladi krompir
4 srednja240 gkorenje
2 srednji300 grdeča čebula
1/2 skodelice120 gvoda
2 žlici, sesekljanega8 gsvež peteršilj (po želji)

Postopek

1
Pečico segrejte na 200 °C / 400 °F.
2
Piščanca vzemite iz embalaže, odstranite morebitne drobovine, odtrgajte ohlapno maščobo ob odprtini in ga povsod osušite s papirnatimi brisačami.
3
Krompir prerežite na pol, korenje narežite na debele kose, čebulo pa na krhlje.
4
Zelenjavo razporedite v velik pekač, premešajte s polovico oljčnega olja in ščepcem soli ter v pekač prilijte vodo.
5
Limonino lupinico drobno naribajte, nato limono prerežite na pol.
6
S polovice timijana in ene vejice rožmarina oberite lističe in jih drobno sesekljajte; zmešajte jih z limonino lupinico, preostalim oljčnim oljem, preostalo soljo in poprom.
7
Glavico česna prečno prerežite na pol.
8
V notranjost piščanca potisnite polovici limone, polovici česna in preostale vejice zelišč.
9
Z mešanico zelišč in limone natrite vso piščančjo kožo.
10
Piščanca položite s prsmi navzgor na zelenjavo in mu, če imate, s kuhinjsko vrvico povežite bedra.
11
Pecite približno 70 minut in zelenjavo na polovici enkrat premešajte, dokler sokovi niso bistri in najdebelejši del stegna na termometru ne doseže 74 °C / 165 °F.
12
Piščanca prestavite na desko, ohlapno pokrijte z aluminijasto folijo in pustite počivati 10 minut; zelenjavo medtem ohranjajte toplo v ugasnjeni pečici.
13
Pečeno limono iz notranjosti iztisnite po zelenjavi, piščanca razrežite in postrezite z zelenjavo in sokom iz pekača ter po želji potresite s peteršiljem.

Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava

Zamenjave

Namesto celega piščanca uporabite 1,4 kg piščančjih stegen in bedrc s kostjo ter jih pecite približno 40 do 45 minut, da dosežejo 74 °C / 165 °F.
Mladi krompir zamenjajte s koščki sladkega krompirja ali maslene buče za drugačen okus.
Korenje zamenjajte s pastinako ali ob čebuli dodajte krhlje komarčka.
Če ne dobite svežih zelišč, v marinado dodajte 1 žličko posušenega timijana in 1/2 žličke posušenega rožmarina.

Shranjevanje

Razrezanega piščanca in zelenjavo v 2 urah shranite v pokritih posodah v hladilniku in porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte, da se kadi. Piščančje meso, odstranjeno s kosti, lahko zamrznete za do 3 mesece, pečen krompir pa po zamrzovanju postane zrnat, zato ga raje ne zamrzujte.

Vnaprejšnja priprava

Zelenjavo narežite in limonino-zeliščno marinado pripravite do en dan vnaprej; krompir hranite prelit s hladno vodo, vse drugo pa v hladilniku. Piščanca lahko z marinado natrete že prejšnji večer in ga do peke hranite pokritega v hladilniku.

Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.

Beleži to v BerryFit

Zabeleži Pečen piščanec z limono in zelišči z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.

Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi

Veganska različicaVeč beljakovinManj kalorij

Prenesi vApp Store Na voljo vGoogle Play

Alergeni in hranilne vrednosti

Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.

Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.

Vse hranilne vrednosti

	Na porcijo (460 g)	Na 100 g
Kalorije	482 kcal	105 kcal
Beljakovine	33,3 g	7,2 g
Ogljikovi hidrati	26,8 g	5,8 g
od tega sladkorji	5,7 g	1,2 g
Vlaknine	4,4 g	1 g
Maščobe	27,1 g	5,9 g
od tega nasičene	7,4 g	1,6 g
Natrij	548 mg	119 mg

Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.