Brit és ír · Ebéd · Vacsora
Citromos-fűszeres sült csirke
Roast chicken
Citrommal, fokhagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal illatosított, aranybarnára sült egész csirke burgonya, sárgarépa és hagyma ágyán, amelyek magukba szívják a sütés közben kiengedett levet. A klasszikus vasárnapi sült könnyű, olívaolajos változata.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 80 perc
- Összesen
- 100 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 22% · Zsír 50% · Fehérje 28%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 1 egész (kb. 1,4 kg / 3 lb)egész csirke
- 1 közepes120 gcitrom
- 1 egész fej50 gfokhagyma
- 6 ágacska5 gfriss kakukkfű
- 2 ágacskafriss rozmaring
- 1 evőkanál14 golívaolaj
- 1 teáskanál6 gsó
- 1/2 teáskanálfekete bors
- 500 g (kb. 12 kicsi)bébiburgonya
- 4 közepes240 gsárgarépa
- 2 közepes300 glilahagyma
- 1/2 bögre120 gvíz
- 2 evőkanál, aprítva8 gfriss petrezselyem (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra / 400 °F-ra.
- 2
Vedd ki a csirkét a csomagolásból, távolítsd el a belsőségeket, ha vannak, húzd le a laza zsírt a hasüreg nyílásánál, majd papírtörlővel mindenhol itasd szárazra.
- 3
A burgonyát vágd félbe, a sárgarépát vastag darabokra, a hagymát cikkekre.
- 4
Terítsd szét a zöldségeket egy nagy tepsiben, forgasd össze az olívaolaj felével és egy csipet sóval, majd öntsd a vizet a tepsibe.
- 5
Reszeld le finomra a citrom héját, majd vágd félbe a citromot.
- 6
Szedd le a levelet a kakukkfű feléről és egy rozmaringágról, és vágd finomra; keverd össze a citromhéjjal, a maradék olívaolajjal, a maradék sóval és a borssal.
- 7
A fokhagymafejet vágd félbe keresztben.
- 8
Told a citromfeleket, a fokhagymafeleket és a maradék fűszernövény-ágakat a csirke hasüregébe.
- 9
A fűszeres-citromos keveréket dörzsöld bele a csirke bőrébe mindenhol.
- 10
Tedd a csirkét mellével felfelé a zöldségekre, és ha van, kösd össze a combokat konyhai zsineggel.
- 11
Süsd kb. 70 percig, félidőben egyszer átkeverve a zöldségeket, amíg a kifolyó lé átlátszó nem lesz, és a comb legvastagabb része a hőmérőn el nem éri a 74 °C-ot / 165 °F-ot.
- 12
Emeld a csirkét egy deszkára, takard le lazán alufóliával, és pihentesd 10 percig; a zöldségeket tartsd melegen a kikapcsolt sütőben.
- 13
A hasüregből kivett sült citromot facsard a zöldségekre, szeleteld fel a csirkét, és tálald a zöldségekkel és a sütőlével, ha használsz, petrezselyemmel megszórva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Egész csirke helyett használj 1,4 kg csontos csirke-felsőcombot és alsócombot, és süsd kb. 40–45 percig, amíg el nem érik a 74 °C / 165 °F-ot.
- A bébiburgonya helyett tegyél édesburgonya- vagy sütőtökdarabokat, hogy más ízt kapj.
- A sárgarépát cseréld paszternákra, vagy tegyél a lilahagyma mellé édesköménycikkeket is.
- Ha nem kapsz friss fűszernövényt, a pácba tegyél 1 teáskanál szárított kakukkfüvet és 1/2 teáskanál szárított rozmaringot.
Tárolás
A felszeletelt csirkét és a zöldségeket 2 órán belül tedd hűtőbe lefedett dobozokban, és 3–4 napon belül fogyaszd el, alaposan, gőzölgő forróra melegítve. A csontról lefejtett csirkehús legfeljebb 3 hónapig fagyasztható, a sült burgonya viszont fagyasztva szemcséssé válik, ezért azt jobb nem lefagyasztani.
Előre elkészítés
A zöldségeket felvághatod, a citromos-fűszeres pácot pedig összekeverheted akár egy nappal korábban is; a burgonyát tartsd hideg vízben, minden mást a hűtőben. A csirkét előző este is bedörzsölheted a páccal, és lefedve a hűtőben tarthatod sütésig.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Citromos-fűszeres sült csirke, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (460 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 482 kcal | 105 kcal |
| Fehérje | 33,3 g | 7,2 g |
| Szénhidrát | 26,8 g | 5,8 g |
| ebből cukrok | 5,7 g | 1,2 g |
| Rost | 4,4 g | 1 g |
| Zsír | 27,1 g | 5,9 g |
| ebből telített | 7,4 g | 1,6 g |
| Nátrium | 548 mg | 119 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
