Британска и ирландска · Обяд · Вечеря
Печено пиле с лимон и билки
Roast chicken
Златисто цяло пиле, ароматизирано с лимон, чесън, мащерка и розмарин, изпечено върху картофи, моркови и лук, които попиват соковете му. Лека версия със зехтин на класическото неделно печено.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 80 мин
- Общо
- 100 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 22% · Мазнини 50% · Протеини 28%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 1 цяло (около 1.4 кг / 3 lb)1400 гцяло пиле
- 1 среден120 глимон
- 1 цяла глава50 гчесън
- 6 стръка5 гпрясна мащерка
- 2 стръкапресен розмарин
- 1 с.л.14 гзехтин
- 1 ч.л.6 гсол
- 1/2 ч.л.черен пипер
- 500 г (около 12 малки)пресни картофи
- 4 средни240 гморкови
- 2 средни глави300 гчервен лук
- 1/2 чаша120 гвода
- 2 с.л. нарязан8 гпресен магданоз (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C / 400 °F.
- 2
Извадете пилето от опаковката, отстранете дреболиите, издърпайте излишната мазнина около отвора и го подсушете добре с кухненска хартия.
- 3
Разрежете картофите наполовина, морковите – на дебели парчета, а лука – на резени.
- 4
Разпределете зеленчуците в голяма тава за печене, разбъркайте ги с половината зехтин и щипка от солта и налейте водата в тавата.
- 5
Настържете ситно кората на лимона, след това го разрежете наполовина.
- 6
Оберете листата от половината мащерка и от един стрък розмарин и ги нарежете ситно; смесете ги с лимоновата кора, останалия зехтин, останалата сол и черния пипер.
- 7
Разрежете главата чесън напречно наполовина.
- 8
Пъхнете половинките лимон, половинките чесън и останалите стръкове билки в коремната кухина на пилето.
- 9
Натрийте цялата кожа на пилето със сместа от билки и лимон.
- 10
Поставете пилето с гърдите нагоре върху зеленчуците и вържете бутчетата с кухненски конец, ако имате.
- 11
Печете около 70 минути, като разбъркате зеленчуците веднъж по средата, докато соковете станат бистри и най-дебелата част на бутчето достигне 74 °C / 165 °F на термометъра.
- 12
Прехвърлете пилето на дъска, покрийте го свободно с фолио и го оставете да почине 10 минути; дръжте зеленчуците топли в изключената фурна.
- 13
Изстискайте печения лимон от кухината върху зеленчуците, нарежете пилето и сервирайте със зеленчуците и соса от тавата, поръсено с магданоз по желание.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Вместо цяло пиле използвайте 1,4 кг пилешки бутчета и горни бутчета с кост и ги печете около 40 до 45 минути, докато достигнат 74 °C / 165 °F.
- Заменете пресните картофи с парчета сладък картоф или тиква бътернът за различен вкус.
- Заменете морковите с пащърнак или добавете резени фенел заедно с лука.
- Ако нямате пресни билки, използвайте 1 ч.л. сушена мащерка и 1/2 ч.л. сушен розмарин в марината.
Съхранение
Приберете нарязаното пиле и зеленчуците в хладилник в покрити съдове до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато станат горещи. Обезкостеното пилешко месо може да се замрази до 3 месеца, но печените картофи стават брашнести и е по-добре да не се замразяват.
Предварителна подготовка
Нарежете зеленчуците и пригответе марината с лимон и билки до един ден предварително, като държите картофите покрити със студена вода, а всичко останало – в хладилника. Можете също да намажете пилето вечерта преди печене и да го държите покрито в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Печено пиле с лимон и билки“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (460 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 482 ккал | 105 ккал |
| Протеини | 33,3 г | 7,2 г |
| Въглехидрати | 26,8 г | 5,8 г |
| от които захари | 5,7 г | 1,2 г |
| Фибри | 4,4 г | 1 г |
| Мазнини | 27,1 г | 5,9 г |
| от които наситени | 7,4 г | 1,6 г |
| Натрий | 548 мг | 119 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
