Briti ja Iiri · Lõunasöök · Õhtusöök
Sidruni-ürdi ahjukana
Roast chicken
Kuldne terve kana sidruni, küüslaugu, tüümiani ja rosmariiniga, küpsetatud kartulite, porgandite ja sibulate peal, mis imavad endasse lihamahla. Kerge, oliiviõliga valmistatud versioon klassikalisest pühapäevapraest.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 80 min
- Kokku
- 100 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 22% · Rasvad 50% · Valgud 28%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 1 terve (umbes 1,4 kg / 3 lb)terve kana
- 1 keskmine120 gsidrun
- 1 terve küüslaugupea50 gküüslauk
- 6 oksa5 gvärske tüümian
- 2 oksavärske rosmariin
- 1 spl14 goliiviõli
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 500 g (umbes 12 väikest)väikesed uued kartulid
- 4 keskmist240 gporgandid
- 2 keskmist300 gpunased sibulad
- 1/2 tassi120 gvesi
- 2 spl hakitult8 gvärske petersell (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 200 °C / 400 °F-ni.
- 2
Võta kana pakendist välja, eemalda sisikond, kui see on olemas, tõmba kõhuõõne avause juurest lahtine rasv ära ja kuivata kana igast küljest paberrätikuga.
- 3
Lõika kartulid pooleks, porgandid paksudeks tükkideks ja sibulad sektoriteks.
- 4
Laota köögiviljad suurde ahjuvormi, sega poole oliiviõli ja näpuotsatäie soolaga ning vala vesi vormi.
- 5
Riivi sidrunikoor peeneks, seejärel lõika sidrun pooleks.
- 6
Nopi lehed poolelt tüümianilt ja ühelt rosmariinioksalt ning haki peeneks; sega sidrunikoore, ülejäänud oliiviõli, ülejäänud soola ja pipraga.
- 7
Lõika küüslauk keskelt risti pooleks.
- 8
Pista sidrunipoolikud, küüslaugupoolikud ja ülejäänud ürdioksad kana kõhuõõnde.
- 9
Hõõru ürdi-sidrunisegu üle kogu kananaha.
- 10
Aseta kana rinnaga ülespoole köögiviljade peale ja seo koivad kokku kööginiidiga, kui see on olemas.
- 11
Küpseta umbes 70 minutit, segades köögivilju poole aja peal üks kord, kuni lihamahl on selge ja reie paksem osa jõuab termomeetril 74 °C / 165 °F-ni.
- 12
Tõsta kana lõikelauale, kata lõdvalt fooliumiga ja lase 10 minutit seista; hoia köögiviljad väljalülitatud ahjus soojas.
- 13
Pigista küpsenud sidrun kõhuõõnest köögiviljadele, tükelda kana ja serveeri köögiviljade ning praeleemega, soovi korral peterselliga üle puistatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Terve kana asemel kasuta 1,4 kg kondiga kanakintse ja -koibi ning küpseta umbes 40 kuni 45 minutit, kuni sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Teistsuguse maitse saamiseks asenda väikesed uued kartulid bataadi- või võikõrvitsatükkidega.
- Asenda porgandid pastinaakidega või lisa punaste sibulate kõrvale apteegitilliviile.
- Kui värskeid ürte pole saada, kasuta määrdes 1 tl kuivatatud tüümiani ja 1/2 tl kuivatatud rosmariini.
Säilitamine
Pane tükeldatud kana ja köögiviljad kaanega karpides 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära 3 kuni 4 päeva jooksul, soojendades need korralikult tuliseks. Kondist eraldatud kanaliha võib sügavkülmutada kuni 3 kuuks, kuid ahjukartulid muutuvad külmutades jahuseks, seega neid pole soovitatav külmutada.
Valmista ette
Köögiviljad võib tükeldada ja sidruni-ürdimäärde valmis teha kuni päev varem: hoia kartuleid külma vee all ja kõike muud külmkapis. Kana võib määrdega sisse hõõruda ka eelmisel õhtul ja hoida seda kaetult külmkapis kuni küpsetamiseni.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Sidruni-ürdi ahjukana ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (460 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 482 kcal | 105 kcal |
| Valgud | 33,3 g | 7,2 g |
| Süsivesikud | 26,8 g | 5,8 g |
| millest suhkrud | 5,7 g | 1,2 g |
| Kiudained | 4,4 g | 1 g |
| Rasvad | 27,1 g | 5,9 g |
| millest küllastunud | 7,4 g | 1,6 g |
| Naatrium | 548 mg | 119 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
