Spāņu un portugāļu · Pusdienas · Vakariņas
Piri piri vista
Frango Piri-Piri
Sulīgi vistas šķiņķīši, marinēti asā, ķiplokainā sarkano čili, citrona un kūpinātās paprikas maisījumā un grilēti, līdz maliņas apdeg. Vieglāka versija par iecienīto portugāļu un mozambikiešu ēdienu – ar gaļu bez ādas un tikai nedaudz olīveļļas.
- Sagatavošana
- 45 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 6% · Tauki 43% · Olbaltumvielas 51%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 šķiņķīši (apmēram 800 g)vistas šķiņķīši bez kauliem un ādas
- 4 mazi8 gsarkanie bird's eye čili pipari bez kātiņiem
- 1 vidēja120 gsarkanā paprika bez sēklām, sagriezta
- 4 daiviņas12 gķiploka daiviņas, nomizotas
- 3 ēdamkarotes45 gcitronu sula
- 1 tējkarotecitrona miziņa
- 1 ēdamkarote15 gsarkanvīna etiķis
- 2 ēdamkarotes27 golīveļļa
- 2 tējkarotes5 gkūpinātā paprika
- 1 tējkarotekaltēts oregano
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/2 tējkarotesmelnie pipari
- 2 ēdamkarotes8 gsvaigi pētersīļi, sakapāti
- 1/2 citrona50 gcitrons, sagriezts daiviņās (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ielieciet blenderī čili piparus, sarkano papriku, ķiplokus, citronu sulu, citrona miziņu, etiķi, olīveļļu, kūpināto papriku, oregano, sāli un melnos piparus.
- 2
Sablendējiet līdz gludai masai – tā ir piri piri mērce.
- 3
Apmēram ceturtdaļu mērces ielejiet nelielā bļodiņā, pārklājiet un atlieciet pasniegšanai.
- 4
Ielieciet vistas šķiņķīšus bļodā, pievienojiet atlikušo mērci un apgroziet, lai gaļa labi pārklājas.
- 5
Pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes (vai līdz 12 stundām).
- 6
Uzkarsējiet grilu, grilpannu vai barbekjū līdz vidēji augstai temperatūrai.
- 7
Izņemiet vistu no marinādes, ļaujot liekajam notecēt, un izlietoto marinādi izmetiet.
- 8
Grilējiet vistu 6–7 minūtes no katras puses, līdz tā vietām apdegusi un biezākajā daļā sasniegusi 74 °C / 165 °F.
- 9
Ļaujiet vistai 5 minūtes atpūsties uz tīra šķīvja.
- 10
Pārsmērējiet ar atlikto mērci, pārkaisiet ar pētersīļiem un, ja vēlaties, pasniedziet ar citrona daiviņām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Liesākam variantam šķiņķīšu vietā izmanto vistas krūtiņas bez kauliem un ādas un grilē, līdz biezākajā vietā tās sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Maigākam asumam bird's eye čili piparu vietā izmanto 1 maigāku sarkano čili pipariņu vai izņem sēklas.
- Ja nav sarkanvīna etiķa, izmanto ābolu etiķi vai vairāk citronu sulas.
- Veģetārajam variantam marinē mērcē biezas stingra tofu vai halumi šķēles un grilē, līdz tās ir zeltainas un cauri karstas.
Uzglabāšana
Pāri palikušo vistu 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz tā ir pavisam karsta; atlikto mērci glabā apsegtu ledusskapī un izlieto 3–4 dienu laikā. Pagatavotu vistu var sasaldēt līdz 3 mēnešiem un pirms uzsildīšanas atkausēt ledusskapī.
Sagatavošana iepriekš
Piri piri mērci var sablenderēt līdz 2 dienām iepriekš un glabāt apsegtu ledusskapī; pasniegšanai paredzēto daļu atliec, pirms mērce nonāk saskarē ar jēlu vistu. Vistu var arī marinēt ledusskapī līdz 12 stundām pirms grilēšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Piri piri vista ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Sulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (263 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 324 kcal | 123 kcal |
| Olbaltumvielas | 40,3 g | 15,3 g |
| Ogļhidrāti | 5 g | 1,9 g |
| tostarp cukuri | 1,9 g | 0,7 g |
| Šķiedrvielas | 1,5 g | 0,6 g |
| Tauki | 15,3 g | 5,8 g |
| tostarp piesātinātie | 3,2 g | 1,2 g |
| Nātrijs | 777 mg | 295 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
