Spansk og portugisisk · Lunsj · Middag
Piri piri-kylling
Frango Piri-Piri
Saftige kyllinglår marinert i en brennhet, hvitløksrik blanding av rød chili, sitron og røkt paprika, og grillet til kantene er svidd. En lettere versjon av den portugisisk-mosambikiske favoritten, med skinnfritt kjøtt og bare litt olivenolje.
- Forberedelse
- 45 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 65 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 6% · Fett 43% · Protein 51%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 8 lår (ca. 800 g)benfrie kyllinglår uten skinn
- 4 små8 grøde bird's eye-chilier, stilkene fjernet
- 1 middels120 grød paprika, uten frø og hakket
- 4 fedd12 ghvitløksfedd, skrelt
- 3 ss45 gsitronsaft
- 1 tsrevet sitronskall
- 1 ss15 grødvinseddik
- 2 ss27 golivenolje
- 2 ts5 grøkt paprikapulver
- 1 tstørket oregano
- 1 ts6 gsalt
- 1/2 tssort pepper
- 2 ss8 gfrisk persille, hakket
- 1/2 sitron50 gsitron, delt i båter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ha chili, rød paprika, hvitløk, sitronsaft, sitronskall, eddik, olivenolje, røkt paprikapulver, oregano, salt og sort pepper i en blender.
- 2
Kjør til en glatt piri piri-saus.
- 3
Hell omtrent en fjerdedel av sausen i en liten bolle, dekk til og sett til side til servering.
- 4
Legg kyllinglårene i en bolle, tilsett resten av sausen og vend godt.
- 5
Dekk til og la marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter (eller opptil 12 timer).
- 6
Forvarm en grill, grillpanne eller utegrill til middels høy varme.
- 7
Løft kyllingen ut av marinaden, la overflødig marinade renne av, og kast den brukte marinaden.
- 8
Grill kyllingen i 6–7 minutter på hver side til den er svidd her og der og holder 74 °C / 165 °F på det tykkeste.
- 9
La kyllingen hvile i 5 minutter på en ren tallerken.
- 10
Pensle med den tilsidesatte sausen, dryss over persille og server med sitronbåter om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk benfri kyllingfilet uten skinn i stedet for lår for et magrere alternativ, og grill til den holder 74 °C / 165 °F på det tykkeste.
- Bytt ut bird's eye-chiliene med 1 mildere rød chili, eller fjern frøene, for mildere styrke.
- Har du ikke rødvinseddik, kan du bruke eplecidereddik eller litt ekstra sitronsaft.
- For en vegetarversjon kan du marinere tykke skiver fast tofu eller halloumi i sausen og grille dem til de er gylne og gjennomvarme.
Oppbevaring
Sett rester av kylling i kjøleskapet i en tett boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager; varm opp til de er rykende varme. Oppbevar den tilbakeholdte sausen tildekket i kjøleskapet og bruk den innen 3 til 4 dager. Tilberedt kylling kan fryses i opptil 3 måneder og tines i kjøleskapet før oppvarming.
Lag på forhånd
Kjør piri piri-sausen opptil 2 dager i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet; sett av porsjonen til servering før sausen kommer i kontakt med rå kylling. Du kan også marinere kyllingen i kjøleskapet i opptil 12 timer før grilling.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Piri piri-kylling med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Sulfitt
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 324 kcal | 123 kcal |
| Protein | 40,3 g | 15,3 g |
| Karbohydrater | 5 g | 1,9 g |
| hvorav sukkerarter | 1,9 g | 0,7 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 0,6 g |
| Fett | 15,3 g | 5,8 g |
| hvorav mettet fett | 3,2 g | 1,2 g |
| Natrium | 777 mg | 295 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
