Hispaania ja Portugali · Lõunasöök · Õhtusöök
Piri-piri kana
Frango Piri-Piri
Mahlased kanakoivad tulises küüslaugumarinaadis punastest tšillidest, sidrunist ja suitsupaprikast, mis grillitakse, kuni servad on krõbedaks röstunud. Kergem versioon Portugali-Mosambiigi lemmikroast, nahata liha ja vaid vähese oliiviõliga.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 6% · Rasvad 43% · Valgud 51%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 koiba (umbes 800 g)kondita ja nahata kana kintsuliha
- 4 väikest8 gpunased bird's eye tšillid, varred eemaldatud
- 1 keskmine120 gpunane paprika, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
- 4 küünt12 gküüslauguküüned, kooritud
- 3 spl45 gsidrunimahl
- 1 tlsidrunikoor
- 1 spl15 gpunase veini äädikas
- 2 spl27 goliiviõli
- 2 tl5 gsuitsupaprika
- 1 tlkuivatatud pune
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 2 spl8 gvärske petersell, hakitud
- 1/2 sidrunit50 gsidrun, sektoriteks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane tšillid, punane paprika, küüslauk, sidrunimahl, sidrunikoor, äädikas, oliiviõli, suitsupaprika, pune, sool ja must pipar blenderisse.
- 2
Püreesta ühtlaseks – see on piri-piri kaste.
- 3
Vala umbes veerand kastmest väikesesse kaussi, kata ja tõsta serveerimiseks kõrvale.
- 4
Pane kanakoivad kaussi, lisa ülejäänud kaste ja keera liha korralikult kastmes ümber.
- 5
Kata ja marineeri külmkapis vähemalt 30 minutit (või kuni 12 tundi).
- 6
Kuumuta grill, grillpann või väligrill keskmisele kuni kõrgele kuumusele.
- 7
Tõsta kana marinaadist välja, lase üleliigsel nõrguda ja viska kasutatud marinaad ära.
- 8
Grilli kana 6–7 minutit kummaltki poolt, kuni see on kohati pruunistunud ja paksemast kohast läbiküpsenud 74 °C / 165 °F-ni.
- 9
Lase kanal 5 minutit puhtal taldrikul seista.
- 10
Pintselda kõrvale pandud kastmega, puista üle peterselliga ja serveeri soovi korral sidrunisektoritega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Lahjema variandi jaoks kasuta kintsuliha asemel kondita ja nahata kanarinda ning grilli, kuni see on kõige paksemast kohast 74 °C / 165 °F.
- Leebema teravuse jaoks asenda punased bird's eye tšillid 1 mahedama punase tšilliga või eemalda seemned.
- Kui punase veini äädikat pole, kasuta õunaäädikat või veidi rohkem sidrunimahla.
- Taimetoidu variandi jaoks marineeri paksud tahke tofu või halloumi viilud kastmes ja grilli, kuni need on kuldsed ja läbinisti kuumad.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, kuumutades seda auravalt kuumaks. Hoia kõrvale pandud kastet kaetult külmkapis ja kasuta see ära 3–4 päeva jooksul. Küpsetatud kana võib sügavkülmutada kuni 3 kuuks; sulata see enne soojendamist külmkapis.
Valmista ette
Valmista piri-piri kaste kuni 2 päeva ette ja hoia kaetult külmkapis. Tõsta serveerimiseks mõeldud osa kõrvale enne, kui kaste toore kanaga kokku puutub. Kana võib ka kuni 12 tundi enne grillimist külmkapis marineerida.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Piri-piri kana ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Sulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (263 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 324 kcal | 123 kcal |
| Valgud | 40,3 g | 15,3 g |
| Süsivesikud | 5 g | 1,9 g |
| millest suhkrud | 1,9 g | 0,7 g |
| Kiudained | 1,5 g | 0,6 g |
| Rasvad | 15,3 g | 5,8 g |
| millest küllastunud | 3,2 g | 1,2 g |
| Naatrium | 777 mg | 295 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
