Amerikāņu · Vakariņas · Pusdienas
Ar garšaugiem cepta cūkgaļas fileja
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Liesa cūkgaļas fileja, pārklāta ar aromātisku ķiploku, rozmarīna, timiāna un citrona miziņas pastu, apcepta zeltaina un tad cepta cepeškrāsnī, līdz tā ir sulīga. Pietiekami vienkārša darbdienas vakaram un pietiekami eleganta viesiem.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 3% · Tauki 30% · Olbaltumvielas 67%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 liela (apmēram 1.5 lb)680 gcūkgaļas fileja, notīrīta no plēvēm
- 1 ēd. k.14 golīveļļa
- 3 daiviņas9 gķiploks, smalki sakapāts
- 1 ēd. k.svaigs rozmarīns, smalki sakapāts
- 1 ēd. k.svaiga timiāna lapiņas
- 2 ēd. k.8 gsvaigi pētersīļi, sakapāti
- 1 tējk.citrona miziņa
- 3/4 tējk.5 gsāls
- 1/2 tējk.maltie melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C / 425 °F.
- 2
Nosusini cūkgaļas fileju ar papīra dvieļiem.
- 3
Nelielā bļodā sajauc 2 tējk. olīveļļas ar ķiplokiem, rozmarīnu, timiānu, pusi pētersīļu, citrona miziņu, sāli un pipariem, lai iegūtu pastu.
- 4
Vienmērīgi ierīvē gaļu ar garšaugu pastu.
- 5
Pannā, ko var likt cepeškrāsnī, uz vidēji stipras uguns uzkarsē atlikušo olīveļļu.
- 6
Apcep gaļu 5–6 minūtes, apgriežot, līdz tā no visām pusēm ir brūna.
- 7
Pārliec pannu cepeškrāsnī un cep 15–20 minūtes, līdz ātrās darbības termometrs biezākajā vietā rāda 63 °C / 145 °F.
- 8
Pārliec gaļu uz dēlīti, viegli apsedz ar foliju un ļauj tai atpūsties 5 minūtes.
- 9
Sagriez medaljonos, pārkaisi ar atlikušajiem pētersīļiem un pārlej ar pannā palikušo sulu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja svaigus garšaugus ir grūti atrast, to vietā izmanto 1 tējk. kaltēta rozmarīna un 1 tējk. kaltēta timiāna.
- Cūkgaļas vietā vari ņemt vistas krūtiņas fileju bez kauliem un ādas – cep, līdz biezākajā vietā tā sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Citrona miziņas vietā izmanto apelsīna miziņu – citrusu nots būs nedaudz saldāka un maigāka.
- Ja tev nav cepeškrāsnī liekamas pannas, apcep cūkgaļu parastā pannā un tad pārliec uz ar cepampapīru izklātas cepešpannas, lai pabeigtu cepšanu.
Uzglabāšana
Pārpalikušo cūkgaļu 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 3–4 dienu laikā. Uzsildi lēnām, apsegtu, ar nedaudz ūdens vai buljona, līdz tā ir pilnīgi karsta, vai baudi aukstu – plānās šķēlēs sviestmaizēs vai salātos.
Sagatavošana iepriekš
Garšaugu pastu vari sajaukt un ierīvēt cūkgaļā līdz pat 24 stundas iepriekš, pēc tam glabā apsegtu ledusskapī. Pirms apcepšanas ļauj tai apmēram 15 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Ar garšaugiem cepta cūkgaļas fileja ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (181 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 221 kcal | 122 kcal |
| Olbaltumvielas | 36 g | 19,9 g |
| Ogļhidrāti | 1,4 g | 0,8 g |
| tostarp cukuri | 0,1 g | 0,1 g |
| Šķiedrvielas | 0,4 g | 0,2 g |
| Tauki | 7,1 g | 3,9 g |
| tostarp piesātinātie | 1,7 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 528 mg | 292 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
