Amerikietiška · Pusryčiai · Pietūs
Tofu plakinys
Tofu Scramble
Auksinis trupintas tofu, keptas su ciberžole, paprika, svogūnu ir špinatais – baltymų gausūs veganiški pusryčiai, kurie atrodo ir valgomi kaip kiaušinienė. Žiupsnelis juodosios druskos suteikia sodraus, kiaušinius primenančio skonio.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 12 min.
- Iš viso
- 22 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 17% · Riebalai 47% · Baltymai 36%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 1 gabalas (400 g)Kietas tofu, nusunktas
- 2 a. š.9 gAlyvuogių aliejus
- 1 mažas70 gSvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 vidutinė120 gRaudonoji paprika, pjaustyta kubeliais
- 2 skiltelės6 gČesnakai, smulkinti
- 1/2 a. š.Malta ciberžolė
- 1/4 a. š.Maltas kuminas
- 2 v. š.10 gMaistinės mielės
- 3 v. š.45 gVanduo
- 2 puodeliai60 gJauni špinatai
- 1/2 puodelio75 gVyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 1/4 a. š.Juodoji druska (kala namak) arba įprasta druska
- 1/4 a. š.Juodieji pipirai
- 1 v. š.Laiškiniai česnakai, smulkinti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Suvyniokite tofu į švarų rankšluostį ir švelniai paspauskite, kad pasišalintų vandens perteklius.
- 2
Pirštais arba šakute sutrupinkite tofu į kąsnio dydžio gabalėlius.
- 3
Mažame puodelyje vandenyje išmaišykite ciberžolę, kuminą ir maistines mieles, kad gautųsi vientisas padažas.
- 4
Neprideginančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 5
Sudėkite svogūną ir raudonąją papriką ir kepkite 4 minutes, kol suminkštės.
- 6
Įdėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
- 7
Sudėkite sutrupintą tofu ir kepkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 8
Užpilkite ciberžolės padažą ant tofu ir maišykite, kol tolygiai pagels.
- 9
Sudėkite vyšninius pomidorus ir špinatus ir kepkite 2–3 minutes, kol špinatai suglebs, o masė įkais.
- 10
Pagardinkite juodąja druska ir pipirais, paragaukite ir pagal skonį pakoreguokite.
- 11
Jei naudojate, pabarstykite laiškiniais česnakais ir patiekite karštą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj špinatų naudokite lapinius kopūstus arba mangoldus – įdėkite juos minute ar dviem anksčiau, kad spėtų suminkštėti.
- Raudonąją papriką galite pakeisti griežinėliais pjaustytais grybais arba kubeliais pjaustyta cukinija, jei tokių turite po ranka.
- Norėdami lengvesnio patiekalo, vietoj alyvuogių aliejaus keptuvėje su nepridegančia danga naudokite šlakelį daržovių sultinio arba vandens.
- Jei nerandate juodosios druskos, naudokite įprastą – patiekalas mažiau primins kiaušinius, bet vis tiek bus skanus.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol bus karšti ir garuos. Skaniausias šviežias, o šaldyti nerekomenduojama, nes tofu ir špinatai tampa vandeningi.
Paruošimas iš anksto
Iki dienos anksčiau nuspauskite ir sutrupinkite tofu, supjaustykite svogūną, papriką ir česnakus bei sumaišykite ciberžolės padažą. Viską uždengę laikykite šaldytuve – pusryčiai bus paruošti maždaug per 10 minučių.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tofu plakinys“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Soja
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (400 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 396 kcal | 99 kcal |
| Baltymai | 39,1 g | 9,8 g |
| Angliavandeniai | 18,8 g | 4,7 g |
| iš kurių cukrūs | 5,2 g | 1,3 g |
| Skaidulos | 9,2 g | 2,3 g |
| Riebalai | 22,8 g | 5,7 g |
| iš kurių sotieji | 3,3 g | 0,8 g |
| Natris | 353 mg | 88 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
