Indiška ir Pietų Azijos · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Agurkų ir mėtų raita
खीरे का रायता (Kheere ka Raita)
Gaivus, kreminis jogurto padažas su tarkuotu agurku, šviežiomis mėtomis ir paskrudintais kuminais. Puikiai tinka prie aštrių karių, biryani ar keptų ant grotelių kebabų.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 2 min.
- Iš viso
- 12 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 48% · Riebalai 21% · Baltymai 31%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 puodeliai490 gNatūralus neriebus jogurtas
- 1 vidutinis200 gAgurkas
- 1 arb. š.Kuminų (romėniškųjų kmynų) sėklos
- 1/4 puodelio6 gŠviežių mėtų lapeliai, smulkinti
- 2 v. š.Švieži kalendros lapeliai, smulkinti (nebūtina)
- 1 maža5 gŽalioji čili paprika, smulkiai pjaustyta (nebūtina)
- 1/2 arb. š.Druska
- 1 žiupsnelisMaltos čili, pabarstyti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Agurką sutarkuokite stambiąja tarkos puse.
- 2
Tarkuotą agurką gerai nuspauskite rankomis arba švariu rankšluosčiu, kad pasišalintų skysčio perteklius.
- 3
Kuminų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1–2 minutes, kol pakvips ir šiek tiek patamsės.
- 4
Paskrudintus kuminus lengvai sutrinkite grūstuvėje arba šaukšto nugarėle.
- 5
Dubenyje išplakite jogurtą, kol taps vientisas.
- 6
Įmaišykite agurką, didžiąją dalį sutrintų kuminų, mėtas, druską ir, jei naudojate, kalendrą bei žaliąją čili.
- 7
Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
- 8
Perkelkite į serviravimo dubenėlį ir pabarstykite likusiais kuminais bei, jei norite, žiupsneliu maltų čili.
- 9
Prieš patiekdami atvėsinkite bent 10 minučių arba laikykite uždengtą šaldytuve iki 1 dienos.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui naudokite natūralų nesaldintą sojų arba kokosų jogurtą, pažymėtą kaip veganiškas – toks patiekalas bus ir be pieno produktų.
- Norėdami tirštesnės, sodresnės raitos, pusę arba visą neriebų jogurtą pakeiskite natūraliu graikišku jogurtu.
- Jei neturite šviežių mėtų, likus kelioms minutėms iki patiekimo įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų mėtų.
- Švelnesnei raitai nedėkite žaliosios čili paprikos ir maltos čili, o vietoj jų įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 1 dieną, nes agurkas vis leidžia sultis ir raita tampa skysta. Neužšaldykite – jogurtas atsiskiria, o agurkas suglemba.
Paruošimas iš anksto
Kuminų sėklas pakepinkite ir sutrinkite iki savaitės iš anksto ir laikykite sandariame stiklainyje, o žoleles susmulkinkite prieš kelias valandas. Kad tekstūra būtų geriausia, agurką sutarkuokite, nuspauskite ir įmaišykite ne anksčiau kaip prieš kelias valandas iki patiekimo.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Agurkų ir mėtų raita“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (175 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 87 kcal | 50 kcal |
| Baltymai | 6,9 g | 3,9 g |
| Angliavandeniai | 10,8 g | 6,2 g |
| iš kurių cukrūs | 9,5 g | 5,4 g |
| Skaidulos | 0,4 g | 0,2 g |
| Riebalai | 2,1 g | 1,2 g |
| iš kurių sotieji | 1,3 g | 0,7 g |
| Natris | 379 mg | 217 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
