Indiai és dél-ázsiai · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Uborkás-mentás raita
खीरे का रायता (Kheere ka Raita)
Hűsítő, krémes joghurtos mártogatós reszelt uborkával, friss mentával és pirított köménnyel. Tökéletes kísérője a csípős curryknek, a biryaninak vagy a grillezett kebabnak.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 2 perc
- Összesen
- 12 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 48% · Zsír 21% · Fehérje 31%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 bögre490 gNatúr, zsírszegény joghurt
- 1 közepes200 gKígyóuborka
- 1 teáskanálRómai kömény (egész)
- 1/4 bögre6 gFriss mentalevél, apróra vágva
- 2 evőkanálFriss korianderzöld, apróra vágva (elhagyható)
- 1 kicsi5 gZöld chili, finomra vágva (elhagyható)
- 1/2 teáskanálSó
- 1 csipetŐrölt chili, a szóráshoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Reszeld le az uborkát a reszelő durva oldalán.
- 2
A reszelt uborkát kézzel vagy tiszta konyharuhában alaposan nyomkodd ki, hogy a felesleges víz távozzon.
- 3
A köményt pirítsd száraz serpenyőben közepes lángon 1–2 percig, amíg illatos lesz és egy árnyalattal sötétebb.
- 4
A pirított köményt mozsárban vagy egy kanál hátával enyhén törd össze.
- 5
Egy tálban habverővel keverd simára a joghurtot.
- 6
Keverd hozzá az uborkát, az összetört kömény nagy részét, a mentát, a sót, valamint ha használod, a koriandert és a zöld chilit.
- 7
Kóstold meg, és ha kell, sózd még.
- 8
Tedd át egy tálalótálba, és szórd meg a maradék köménnyel, valamint ízlés szerint egy csipet őrölt chilivel.
- 9
Tálalás előtt legalább 10 percre tedd hűtőbe, vagy letakarva legfeljebb 1 napig tárold a hűtőben.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz használjon vegán jelölésű, natúr, cukrozatlan szója- vagy kókuszjoghurtot, így tejmentes is lesz.
- Sűrűbb, krémesebb raitához a zsírszegény joghurt felét vagy egészét cserélje natúr görög joghurtra.
- Ha nem kap friss mentát, keverjen bele 1 teáskanál szárított mentát néhány perccel tálalás előtt.
- Enyhébb raitához hagyja ki a zöld chilit és az őrölt chilit, helyettük adjon hozzá egy csipet fekete borsot.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, és 1 napon belül fogyassza el, mert az uborka folyamatosan levet enged, és a raita hígabb lesz. Ne fagyassza le, mert a joghurt kiválik, az uborka pedig pépessé válik.
Előre elkészítés
A római köményt akár egy héttel korábban megpiríthatja és összetörheti, légmentesen záródó üvegben tárolva; a zöldfűszereket néhány órával előbb is felapríthatja. A legjobb állag érdekében az uborkát legfeljebb néhány órával tálalás előtt reszelje le, nyomkodja ki és keverje bele.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Uborkás-mentás raita, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (175 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 87 kcal | 50 kcal |
| Fehérje | 6,9 g | 3,9 g |
| Szénhidrát | 10,8 g | 6,2 g |
| ebből cukrok | 9,5 g | 5,4 g |
| Rost | 0,4 g | 0,2 g |
| Zsír | 2,1 g | 1,2 g |
| ebből telített | 1,3 g | 0,7 g |
| Nátrium | 379 mg | 217 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
