Indland og Suður-Asía · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Raita með agúrku og myntu
खीरे का रायता (Kheere ka Raita)
Svöl og rjómakennd jógúrtsósa með rifinni agúrku, ferskri myntu og ristuðu cumin. Fullkomin með sterkum karríréttum, biryani eða grilluðum kebab.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 2 mín.
- Samtals
- 12 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 48% · Fita 21% · Prótein 31%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 bollar490 gHrein fitulítil jógúrt
- 1 meðalstór200 gAgúrka
- 1 tskCuminfræ (broddkúmen)
- 1/4 bolli6 gFersk myntulauf, söxuð
- 2 mskFerskt kóríander, saxað (valfrjálst)
- 1 lítillGrænn chili, smátt saxaður (valfrjálst)
- 1/2 tskSalt
- 1 klípaChiliduft, til að strá yfir (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Rífið agúrkuna á grófu hliðinni á rifjárni.
- 2
Kreistið rifnu agúrkuna vel með höndunum eða í hreinu viskastykki til að ná umframvökvanum úr.
- 3
Ristið cuminfræin á þurri pönnu við meðalhita í 1 til 2 mínútur, þar til ilmurinn kemur og þau dökkna aðeins.
- 4
Myljið ristuðu fræin létt í mortéli eða með bakhlið skeiðar.
- 5
Hrærið jógúrtina í skál þar til hún er slétt.
- 6
Blandið agúrkunni saman við ásamt mestöllu mulda cumininu, myntunni, saltinu og kóríander og grænum chili ef það er notað.
- 7
Smakkið til og bætið við salti ef þarf.
- 8
Setjið í framreiðsluskál og stráið afganginum af cumininu og klípu af chilidufti yfir ef það er notað.
- 9
Kælið í að minnsta kosti 10 mínútur áður en borið er fram, eða geymið með loki í ísskáp í allt að 1 dag.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu má nota hreina, ósæta soja- eða kókosjógúrt merkta vegan, sem gerir réttinn jafnframt mjólkurlausan.
- Fyrir þykkari og matarmeiri raita má skipta helmingnum eða allri fitulitlu jógúrtinni út fyrir hreina gríska jógúrt.
- Ef fersk mynta fæst ekki má nota 1 teskeið af þurrkaðri myntu og hræra henni saman við nokkrum mínútum áður en borið er fram.
- Fyrir mildari raita má sleppa græna chilinu og chiliduftinu og setja í staðinn klípu af svörtum pipar.
Geymsla
Geymið afganga í lokuðu íláti í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 1 dags, því agúrkan heldur áfram að gefa frá sér vökva og raita verður þunn. Ekki frysta, því jógúrtin skilur sig og agúrkan verður lin og maukkennd.
Undirbúningur fram í tímann
Ristið og myljið cuminfræin allt að viku fyrirfram og geymið í loftþéttri krukku, og saxið kryddjurtirnar nokkrum klukkustundum áður. Rífið agúrkuna, kreistið úr henni vökvann og blandið henni saman við í mesta lagi nokkrum klukkustundum áður en borið er fram, þá verður áferðin best.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Raita með agúrku og myntu með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (175 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 87 kkal | 50 kkal |
| Prótein | 6,9 g | 3,9 g |
| Kolvetni | 10,8 g | 6,2 g |
| þar af sykur | 9,5 g | 5,4 g |
| Trefjar | 0,4 g | 0,2 g |
| Fita | 2,1 g | 1,2 g |
| þar af mettuð | 1,3 g | 0,7 g |
| Natríum | 379 mg | 217 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
