Indijska in južnoazijska · kosilo · Večerja · Prigrizek
Raita s kumarami in meto
खीरे का रायता (Kheere ka Raita)
Osvežilna, kremasta jogurtova pomaka z naribanimi kumarami, svežo meto in praženo kumino. Je popoln spremljevalec pikantnih karijev, biryanija ali kebabov z žara.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 2 min
- Skupaj
- 12 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 48% · Maščobe 21% · Beljakovine 31%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 skodelici490 gNavadni posneti jogurt
- 1 srednja200 gKumara
- 1 žličkaSemena kumine
- 1/4 skodelice6 gSveži listi mete, sesekljani
- 2 žliciSveži listi koriandra, sesekljani (po želji)
- 1 majhna5 gZelena čili paprika, drobno sesekljana (po želji)
- 1/2 žličkeSol
- 1 ščepecMleti čili, za posip (po želji)
Postopek
- 1
Kumaro naribajte na grobi strani strgalnika.
- 2
Naribano kumaro močno ožemite z rokami ali v čisti krpi, da odstranite odvečno vodo.
- 3
Semena kumine pražite v suhi ponvi na srednjem ognju 1 do 2 minuti, da zadišijo in nekoliko potemnijo.
- 4
Praženo kumino rahlo strite v možnarju ali s hrbtno stranjo žlice.
- 5
Jogurt v skledi gladko razmešajte.
- 6
Vmešajte kumaro, večino strte kumine, meto, sol ter po želji koriander in zeleni čili.
- 7
Poskusite in po potrebi dosolite.
- 8
Prenesite v servirno skledo ter potresite s preostalo kumino in po želji s ščepcem mletega čilija.
- 9
Pred serviranjem ohladite vsaj 10 minut ali pokrito hranite v hladilniku do 1 dan.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico uporabite navaden nesladkan sojin ali kokosov jogurt z oznako vegansko – tako bo jed tudi brez mlečnih izdelkov.
- Za gostejšo in bogatejšo raito zamenjajte polovico ali ves posneti jogurt z navadnim grškim jogurtom.
- Če nimate svežih listov mete, 1 čajno žličko suhe mete vmešajte nekaj minut pred serviranjem.
- Za blažjo raito izpustite zeleno čili papriko in mleti čili ter namesto njiju dodajte ščepec črnega popra.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v 1 dnevu, saj kumara še naprej izloča vodo in raita postane redka. Ne zamrzujte, ker se jogurt loči, kumara pa postane kašasta.
Vnaprejšnja priprava
Semena kumine lahko popražite in strete do en teden vnaprej ter jih hranite v neprodušnem kozarcu, zelišča pa sesekljajte nekaj ur prej. Kumaro naribajte, ožemite in vmešajte največ nekaj ur pred serviranjem, da bo tekstura najboljša.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Raita s kumarami in meto z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (175 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 87 kcal | 50 kcal |
| Beljakovine | 6,9 g | 3,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 10,8 g | 6,2 g |
| od tega sladkorji | 9,5 g | 5,4 g |
| Vlaknine | 0,4 g | 0,2 g |
| Maščobe | 2,1 g | 1,2 g |
| od tega nasičene | 1,3 g | 0,7 g |
| Natrij | 379 mg | 217 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
