Indisk og sørasiatisk · Lunsj · Middag · Matbit
Raita med agurk og mynte
खीरे का रायता (Kheere ka Raita)
En kjølig, kremet yoghurtdipp med revet agurk, frisk mynte og ristet spisskummen. Perfekt til sterke karrier, biryani eller grillede kebaber.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 2 min
- Totalt
- 12 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 48% · Fett 21% · Protein 31%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 kopper490 gMager naturell yoghurt
- 1 middels200 gAgurk
- 1 tsSpisskummenfrø
- 1/4 kopp6 gFriske mynteblader, hakket
- 2 ssFrisk koriander, hakket (valgfritt)
- 1 liten5 gGrønn chili, finhakket (valgfritt)
- 1/2 tsSalt
- 1 klypeChilipulver til dryss (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Riv agurken på den grove siden av et rivjern.
- 2
Klem den revne agurken godt med hendene eller i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig væske.
- 3
Rist spisskummenfrøene i en tørr panne på middels varme i 1 til 2 minutter, til de dufter og er litt mørkere.
- 4
Knus den ristede spisskummenen lett i en morter eller med baksiden av en skje.
- 5
Visp yoghurten glatt i en bolle.
- 6
Rør inn agurken, det meste av den knuste spisskummenen, mynten, saltet og eventuelt koriander og grønn chili.
- 7
Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- 8
Hell over i en serveringsbolle og dryss over resten av spisskummenen og eventuelt en klype chilipulver.
- 9
Avkjøl i minst 10 minutter før servering, eller oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 1 dag.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant kan du bruke usøtet naturell soya- eller kokosyoghurt merket vegansk, da blir den også melkefri.
- For en tykkere og fyldigere raita kan du bytte ut halvparten eller all den magre yoghurten med naturell gresk yoghurt.
- Finner du ikke friske mynteblader, kan du røre inn 1 teskje tørket mynte noen minutter før servering.
- For en mildere raita kan du droppe grønn chili og chilipulver og heller tilsette en klype sort pepper.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer og spis dem innen 1 dag, siden agurken fortsetter å slippe vann og raitaen blir tynn. Skal ikke fryses, fordi yoghurten skiller seg og agurken blir bløt.
Lag på forhånd
Rist og knus spisskummenfrøene opptil en uke i forveien og oppbevar dem i et lufttett glass, og hakk urtene noen timer i forveien. Riv agurken, klem ut vannet og bland den inn tidligst noen timer før servering for best konsistens.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Raita med agurk og mynte med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (175 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 87 kcal | 50 kcal |
| Protein | 6,9 g | 3,9 g |
| Karbohydrater | 10,8 g | 6,2 g |
| hvorav sukkerarter | 9,5 g | 5,4 g |
| Kostfiber | 0,4 g | 0,2 g |
| Fett | 2,1 g | 1,2 g |
| hvorav mettet fett | 1,3 g | 0,7 g |
| Natrium | 379 mg | 217 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
