Indijas un Dienvidāzijas · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Gurķu un piparmētru raita
खीरे का रायता (Kheere ka Raita)
Atsvaidzinoša, krēmīga jogurta mērce ar rīvētu gurķi, svaigu piparmētru un grauzdētu kumīnu. Lieliski der pie asiem karijiem, birjani vai grilētiem kebabiem.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 2 min
- Kopā
- 12 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 48% · Tauki 21% · Olbaltumvielas 31%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 glāzes490 gDabīgais jogurts ar zemu tauku saturu
- 1 vidējs200 gGurķis
- 1 tējk.Kumīna (romiešu ķimeņu) sēklas
- 1/4 glāzes6 gSvaigas piparmētru lapas, sakapātas
- 2 ēdamk.Svaigas koriandra lapas, sakapātas (pēc izvēles)
- 1 mazs5 gZaļais čili pipars, smalki sakapāts (pēc izvēles)
- 1/2 tējk.Sāls
- 1 šķipsniņaČili pulveris pārkaisīšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Sarīvē gurķi uz rīves rupjās puses.
- 2
Rīvēto gurķi stingri izspied rokās vai tīrā drānā, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
- 3
Grauzdē kumīna sēklas sausā pannā uz vidējas uguns 1–2 minūtes, līdz tās smaržo un kļūst nedaudz tumšākas.
- 4
Grauzdēto kumīnu viegli saberz piestā vai ar karotes muguru.
- 5
Bļodā saputo jogurtu līdz gludai masai.
- 6
Iemaisi gurķi, lielāko daļu saberztā kumīna, piparmētru, sāli, kā arī koriandru un zaļo čili, ja izmanto.
- 7
Nogaršo un, ja vajag, pievieno vēl sāli.
- 8
Pārliec servēšanas bļodā un pārkaisi ar atlikušo kumīnu un šķipsniņu čili pulvera, ja izmanto.
- 9
Pirms pasniegšanas atdzesē vismaz 10 minūtes vai uzglabā pārklātu ledusskapī līdz 1 dienai.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai izmanto dabīgo nesaldināto sojas vai kokosriekstu jogurtu ar vegānu marķējumu, tad raita būs arī bez piena produktiem.
- Biezākai un bagātīgākai raitai aizstāj pusi vai visu jogurtu ar zemu tauku saturu ar dabīgo grieķu jogurtu.
- Ja nevari atrast svaigas piparmētru lapas, dažas minūtes pirms pasniegšanas iemaisi 1 tējkaroti kaltētu piparmētru.
- Maigākai raitai neliec zaļo čili piparu un čili pulveri, bet pievieno šķipsniņu melno piparu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 1 dienas laikā, jo gurķis turpina izdalīt šķidrumu un raita kļūst šķidra. Nesaldē, jo jogurts atdalās un gurķis kļūst mīksts.
Sagatavošana iepriekš
Kumīna (romiešu ķimeņu) sēklas apgrauzdē un sasmalcini līdz pat nedēļu iepriekš un glabā hermētiskā burkā, bet garšaugus sakapā dažas stundas iepriekš. Labākai konsistencei gurķi sarīvē, izspied un iemaisi ne agrāk kā dažas stundas pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Gurķu un piparmētru raita ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (175 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 87 kcal | 50 kcal |
| Olbaltumvielas | 6,9 g | 3,9 g |
| Ogļhidrāti | 10,8 g | 6,2 g |
| tostarp cukuri | 9,5 g | 5,4 g |
| Šķiedrvielas | 0,4 g | 0,2 g |
| Tauki | 2,1 g | 1,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 379 mg | 217 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
