Meksikietiška · Pusryčiai · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Molletes
Traškios viso grūdo bandelės, perpjautos pusiau, aptepamos sodriomis namuose ruoštomis keptomis pinto pupelėmis, padengiamos plonu išlydyto sūrio sluoksniu ir papuošiamos šviežia, ryškia pico de gallo salsa. Sotus mėgstamas meksikietiškas patiekalas pusryčiams, pietums ar paprastai vakarienei.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 30 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 56% · Riebalai 27% · Baltymai 17%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 bandelės280 gviso grūdo bolillo arba traškios bandelės
- 1 skardinė (15 oz), nusunkta250 gkonservuotos pinto pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 1 a. š.5 galyvuogių aliejus
- 1/4 mažo30 gbaltasis svogūnas, smulkiai pjaustytas (pupelėms)
- 1 skiltelėčesnakas, smulkintas
- 1/2 a. š.malti kuminai (kmynai)
- 3 v. š.45 gvanduo
- 1/4 a. š.druska
- 3/4 puodelio85 gMonterey Jack arba Oaxaca sūris, tarkuotas
- 2 vidutiniai250 gpomidorai, pjaustyti kubeliais
- 1/4 puodelio40 gbaltasis svogūnas, smulkiai pjaustytas (pico salsai)
- 1 vidutinis14 gjalapeño, be sėklų, smulkintas
- 1/4 puodeliošvieži kalendros lapeliai, pjaustyti
- 1 v. š.15 gžaliųjų citrinų sultys
Gaminimo eiga
- 1
Paruoškite pico de gallo: dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus, 1/4 puodelio pjaustyto svogūno, jalapeño, kalendrą, žaliųjų citrinų sultis ir pusę druskos. Išmaišykite ir atidėkite.
- 2
Neprideginančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 3
Suberkite svogūną pupelėms ir kepkite 3 minutes, kol suminkštės.
- 4
Įmaišykite česnaką ir kuminus ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
- 5
Sudėkite pinto pupeles, įpilkite vandens, suberkite likusią druską ir troškinkite 3–4 minutes.
- 6
Pupeles sutrinkite bulvių grūstuve ar šakute, kol taps beveik vientisos ir tepios; jei per tirštos, įpilkite dar šlakelį vandens.
- 7
Įjunkite orkaitės grilį didžiausiu režimu, o kepimo skardą išklokite folija.
- 8
Kiekvieną bandelę perpjaukite išilgai pusiau ir sudėkite ant skardos pjūviu į viršų.
- 9
Skrudinkite bandeles po griliu 1–2 minutes, kol taps lengvai traškios.
- 10
Šiltas keptas pupeles tolygiai paskirstykite ant kiekvienos puselės.
- 11
Ant pupelių užberkite tarkuoto sūrio.
- 12
Kepkite po griliu 3–4 minutes, atidžiai stebėdami, kol sūris išsilydys ir ims burbuliuoti.
- 13
Ant karštų molletes šaukštu uždėkite pico de gallo ir tuoj pat patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui naudokite besilydantį augalinį sūrį, pažymėtą kaip veganišką, ir patikrinkite, ar bandelės taip pat pažymėtos kaip veganiškos.
- Vietoj Monterey Jack sūrio po kepimo užberkite trupinto queso fresco – viršus bus gaivesnis ir lengvesnio skonio.
- Jei turite, vietoj pinto pupelių naudokite konservuotas juodąsias pupeles – jos sutrinamos taip pat gerai.
- Šviežią pico de gallo pakeiskite stiklainyje parduodama salsa ir sutaupysite laiko pjaustymui.
Laikymas
Molletes geriausia valgyti ką tik pagamintus, nes uždėjus įdarą duona sudrėksta. Likusią pupelių tyrę ir pico de gallo per 2 valandas sudėkite atskirai į uždengtus indus ir laikykite šaldytuve; pupelės išsilaiko 3–4 dienas, o pico geriausia suvalgyti per 1–2 dienas. Pupeles pašildykite, kol jos taps garuojančiai karštos.
Paruošimas iš anksto
Pupelių tyrę galite pasigaminti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve, o prieš tepdami pašildykite. Pico de gallo galima paruošti kelias valandas iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Molletes“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (256 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 369 kcal | 144 kcal |
| Baltymai | 16,6 g | 6,5 g |
| Angliavandeniai | 53,5 g | 20,9 g |
| iš kurių cukrūs | 9 g | 3,5 g |
| Skaidulos | 9,9 g | 3,9 g |
| Riebalai | 11,6 g | 4,5 g |
| iš kurių sotieji | 4,9 g | 1,9 g |
| Natris | 793 mg | 310 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
