Mehhiko · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Molletes
Krõbedad täisteraleivakuklid, mis on pooleks lõigatud, määritud maitsvate omatehtud pinto-ubade pastaga, kaetud kerge kihi sulatatud juustuga ja lõpetatud värske, erksa pico de galloga. Toitev Mehhiko lemmik, mis sobib hommikusöögiks, lõunaks või lihtsaks õhtusöögiks.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 30 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 56% · Rasvad 27% · Valgud 17%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 kuklit280 gtäistera bolillo- või krõbedad kuklid
- 1 purk (15 oz), nõrutatud250 gpinto-oad konservist, nõrutatud ja loputatud
- 1 tl5 goliiviõli
- 1/4 väikest30 gvalge sibul, peeneks hakitud (ubade jaoks)
- 1 küüsküüslauk, peeneks hakitud
- 1/2 tljahvatatud vürtsköömned
- 3 sl45 gvesi
- 1/4 tlsool
- 3/4 tassi85 gMonterey Jacki või Oaxaca juust, riivitud
- 2 keskmist250 gtomatid, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi40 gvalge sibul, peeneks hakitud (pico jaoks)
- 1 keskmine14 gjalapeño, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1/4 tassivärske koriander, hakitud
- 1 sl15 glaimimahl
Valmistamine
- 1
Valmista pico de gallo: sega kausis tomatikuubikud, 1/4 tassi hakitud sibulat, jalapeño, koriander, laimimahl ja pool soolast. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
- 2
Kuumuta oliiviõli mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa ubade jaoks mõeldud sibul ja küpseta 3 minutit, kuni see on pehme.
- 4
Sega juurde küüslauk ja vürtsköömned ning küpseta 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 5
Lisa pinto-oad, vesi ja ülejäänud sool ning hauta tasasel tulel 3–4 minutit.
- 6
Purusta oad kartulipudrunuia või kahvliga enamjaolt ühtlaseks ja määritavaks massiks; kui see tundub liiga paks, lisa veidi vett.
- 7
Kuumuta ahju grill kõrgele ja kata ahjuplaat fooliumiga.
- 8
Lõika iga kukkel pikuti pooleks ja aseta lõikepool üleval plaadile.
- 9
Rösti kukleid grilli all 1–2 minutit, kuni need on kergelt krõbedad.
- 10
Määri soe oapasta ühtlaselt igale kuklipoolele.
- 11
Puista riivjuust ubade peale.
- 12
Grilli 3–4 minutit, hoolikalt jälgides, kuni juust on sulanud ja mullitab.
- 13
Tõsta pico de gallo kuumadele molletes'tele ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks kasuta sulavat taimset juustu, mis on märgistatud vegantootena, ja kontrolli, et ka kuklid oleksid vegan-märgistusega.
- Asenda Monterey Jack murendatud queso frescoga, mis lisatakse pärast grillimist – nii tuleb kate värskem ja kergema maitsega.
- Kui pinto-ube pole käepärast, kasuta mustade ubade konservi; need purustuvad sama hästi.
- Hakkimisaja säästmiseks asenda värske pico de gallo purgisalsaga.
Säilitamine
Molletes on parimad värskelt, sest kate muudab leiva kiiresti pehmeks. Pane üle jäänud oapüree ja pico de gallo 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumates külmkappi. Oad säilivad 3 kuni 4 päeva ja pico on parim 1 kuni 2 päeva jooksul. Kuumuta oad enne söömist läbi, kuni need auravad.
Valmista ette
Oapüree võib valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida külmkapis; soojenda see enne määrimist. Pico de gallo võib teha mõni tund varem ja hoida kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Molletes ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (256 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 369 kcal | 144 kcal |
| Valgud | 16,6 g | 6,5 g |
| Süsivesikud | 53,5 g | 20,9 g |
| millest suhkrud | 9 g | 3,5 g |
| Kiudained | 9,9 g | 3,9 g |
| Rasvad | 11,6 g | 4,5 g |
| millest küllastunud | 4,9 g | 1,9 g |
| Naatrium | 793 mg | 310 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
