Mexikói · Reggeli · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Molletes
Ropogós teljes kiőrlésű zsemlék kettévágva, házi készítésű, ízletes pinto babkrémmel megkenve, vékony réteg olvasztott sajttal megszórva, a tetején friss, élénk pico de galloval. Laktató mexikói kedvenc, amely reggelire, ebédre vagy egy könnyed vacsorára is tökéletes.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 56% · Zsír 27% · Fehérje 17%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 db zsemle280 gteljes kiőrlésű bolillo vagy ropogós zsemle
- 1 doboz (15 oz), lecsepegtetve250 gkonzerv pinto bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 teáskanál5 golívaolaj
- 1/4 kis fej30 gfehér hagyma, finomra vágva (a babhoz)
- 1 gerezdfokhagyma, apróra vágva
- 1/2 teáskanálőrölt római kömény
- 3 evőkanál45 gvíz
- 1/4 teáskanálsó
- 3/4 bögre85 gMonterey Jack vagy Oaxaca sajt, reszelve
- 2 közepes250 gparadicsom, kockázva
- 1/4 bögre40 gfehér hagyma, finomra vágva (a picóhoz)
- 1 közepes14 gjalapeño paprika, kimagozva és apróra vágva
- 1/4 bögrefriss koriander, aprítva
- 1 evőkanál15 glimelé
Elkészítés
- 1
Készítsd el a pico de gallót: egy tálban keverd össze a kockázott paradicsomot, 1/4 bögre aprított hagymát, a jalapeñót, a koriandert, a limelevet és a só felét. Keverd át, és tedd félre.
- 2
Hevítsd fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.
- 3
Add hozzá a babhoz szánt hagymát, és párold 3 percig, amíg megpuhul.
- 4
Keverd hozzá a fokhagymát és a római köményt, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 5
Add hozzá a pinto babot, a vizet és a maradék sót, majd főzd lassú tűzön 3–4 percig.
- 6
Törd össze a babot burgonyanyomóval vagy villával, amíg nagyrészt sima és kenhető nem lesz; ha túl sűrűnek tűnik, adj hozzá még egy kevés vizet.
- 7
Kapcsold a sütő grilljét erősre, és bélelj ki egy tepsit alufóliával.
- 8
Vágd félbe hosszában a zsemléket, és tedd őket a vágott felükkel felfelé a tepsire.
- 9
Pirítsd a zsemléket a grill alatt 1–2 percig, amíg enyhén ropogósak lesznek.
- 10
Kend el egyenletesen a meleg babkrémet minden zsemlefélen.
- 11
Szórd meg a babot a reszelt sajttal.
- 12
Grillezd 3–4 percig, közben figyelve, amíg a sajt megolvad és bugyogni kezd.
- 13
Kanalazd a pico de gallót a forró molletesre, és azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz használj olvadó, vegánnak jelölt növényi sajtot, és ellenőrizd, hogy a zsemle is vegánnak legyen jelölve.
- A Monterey Jack helyett sütés után szórj rá morzsolt queso frescót a frissebb, könnyebb ízű feltétért.
- Ha az van otthon, a pinto bab helyett használj konzerv fekete babot; ugyanolyan jól pürésíthető.
- Az aprítási idő megspórolásához a friss pico de gallo helyett használj üveges salsát.
Tárolás
A molletes frissen a legjobb, mert a feltéttől a kenyér hamar elázik. A megmaradt babkrémet és pico de gallót 2 órán belül, külön, fedett edényben tedd hűtőbe; a bab 3–4 napig eláll, a pico 1–2 napon belül a legjobb. A babot forrón gőzölgőre melegítsd át.
Előre elkészítés
A babkrémet akár 3 nappal korábban elkészítheted és hűtőben tárolhatod, kenés előtt melegítsd meg. A pico de gallo néhány órával előre elkészíthető, letakarva a hűtőben tárold.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Molletes, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (256 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 369 kcal | 144 kcal |
| Fehérje | 16,6 g | 6,5 g |
| Szénhidrát | 53,5 g | 20,9 g |
| ebből cukrok | 9 g | 3,5 g |
| Rost | 9,9 g | 3,9 g |
| Zsír | 11,6 g | 4,5 g |
| ebből telített | 4,9 g | 1,9 g |
| Nátrium | 793 mg | 310 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
