Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Žolelėse marinuota grilinta vištienos krūtinėlė
Grilled Chicken Breast
Sultingos vištienos krūtinėlės, pamirkytos gaiviame citrinų, česnakų ir šviežių žolelių marinate, o paskui grilintos, kol lengvai apskrunda. Liesas, baltymų gausus pagrindinis patiekalas, tinkantis prie beveik bet kokio garnyro.
- Paruošimas
- 40 min.
- Gaminimas
- 14 min.
- Iš viso
- 54 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 4% · Riebalai 35% · Baltymai 61%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 vidutinės (apie 1.5 lb)680 gVištienos krūtinėlės be kaulų ir odos
- 1 1/2 v. š.20 gAlyvuogių aliejus
- 3 v. š. (apie 1 citrina)45 gCitrinų sultys
- 1 a. š.Tarkuota citrinos žievelė
- 3 skiltelės9 gČesnakai, smulkinti
- 1/4 puodelio15 gŠviežios petražolės, kapotos
- 1 v. š.Šviežias rozmarinas, smulkiai kapotas
- 1 v. š.Šviežių čiobrelių lapeliai
- 1 a. š.Džiovintas raudonėlis
- 3/4 a. š.Druska
- 1/2 a. š.Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Vištienos krūtinėles padėkite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir storesnius galus išmuškite, kad visa krūtinėlė būtų vienodo, maždaug 2 cm storio.
- 2
Dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, citrinos žievelę, česnakus, petražoles, rozmariną, čiobrelius, raudonėlį, druską ir pipirus.
- 3
Vištieną sudėkite į negilų indą arba užspaudžiamą maišelį, užpilkite marinatu ir apverskite, kad gerai apsiveltų.
- 4
Laikykite šaldytuve bent 30 minučių (iki 4 valandų).
- 5
Įkaitinkite grilį arba grilio keptuvę iki vidutiniškai stiprios kaitros ir grotelės lengvai patepkite aliejumi.
- 6
Išimkite vištieną iš marinato, leiskite pertekliui nuvarvėti, o likusį marinatą išpilkite.
- 7
Kepkite 6–7 minutes nejudindami.
- 8
Apverskite ir kepkite dar 5–7 minutes, kol mėsos termometras viduryje parodys 74 °C / 165 °F.
- 9
Prieš pjaustydami leiskite vištienai 5 minutes pailsėti ant lentelės.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj krūtinėlių naudokite vištienos šlaunelių mėsą be kaulų ir odos – ji sultingesnė ir ją sunkiau perkepti. Kepkite keliomis minutėmis ilgiau, kol pasieks 74 °C / 165 °F.
- Jei sunku rasti šviežio rozmarino ir čiobrelių, pakeiskite juos po 1 arbatinį šaukštelį džiovintų žolelių.
- Citrinų sultis pakeiskite tokiu pat kiekiu laimų sulčių arba raudonojo vyno acto – rūgštelė bus kitokia.
- Jei neturite grilio ar grilio keptuvės, kepkite vištieną keptuvėje, patepę ją trupučiu aliejaus, arba po orkaitės griliu.
Laikymas
Likusią vištieną per 2 valandas po iškepimo sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol bus karšta ir garuos, arba patiekite šaltą, supjaustytą ant salotų. Iškeptą vištieną galima užšaldyti iki maždaug 3 mėnesių, o atšildyti per naktį šaldytuve.
Paruošimas iš anksto
Marinatą galite išplakti iki dienos anksčiau ir laikyti uždengtą šaldytuve, o vištieną taip pat galima iš anksto išmušti. Prieš kepdami vištieną marinuokite šaldytuve ne ilgiau kaip 4 valandas, nes ilgiau pabuvusi citrinų sultyse ji gali tapti tyrės konsistencijos.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Žolelėse marinuota grilinta vištienos krūtinėlė“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (195 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 258 kcal | 132 kcal |
| Baltymai | 38,6 g | 19,8 g |
| Angliavandeniai | 2,4 g | 1,2 g |
| iš kurių cukrūs | 0,4 g | 0,2 g |
| Skaidulos | 0,6 g | 0,3 g |
| Riebalai | 9,6 g | 4,9 g |
| iš kurių sotieji | 1,7 g | 0,9 g |
| Natris | 468 mg | 240 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
