Amerikietiška · Vakarienė · Pietūs
Žolelėmis kepta kiaulienos išpjova
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Liesa kiaulienos išpjova, aptepta kvapnia česnako, rozmarino, čiobrelių ir citrinos žievelės pasta, apkepta iki auksinės spalvos ir iškepta orkaitėje, kad liktų sultinga. Pakankamai paprasta darbo dienos vakarienei ir pakankamai išskirtinė svečiams.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 30 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 3% · Riebalai 30% · Baltymai 67%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 didelė (apie 1.5 lb)680 gkiaulienos išpjova, nuvalyta nuo plėvės
- 1 valg. š.14 galyvuogių aliejus
- 3 skiltelės9 gčesnakas, smulkiai sukapotas
- 1 valg. š.šviežias rozmarinas, smulkiai sukapotas
- 1 valg. š.šviežių čiobrelių lapeliai
- 2 valg. š.8 gšviežios petražolės, smulkintos
- 1 arb. š.tarkuota citrinos žievelė
- 3/4 arb. š.5 gdruska
- 1/2 arb. š.malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C / 425 °F.
- 2
Nusausinkite kiaulienos išpjovą popieriniais rankšluosčiais.
- 3
Mažame dubenėlyje sumaišykite 2 arb. š. alyvuogių aliejaus su česnaku, rozmarinu, čiobreliais, puse petražolių, citrinos žievele, druska ir pipirais, kad susidarytų pasta.
- 4
Tolygiai ištepkite mėsą žolelių pasta.
- 5
Keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės ar stiprios ugnies įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų.
- 6
Apkepkite mėsą 5–6 minutes, vartydami, kol apskrus iš visų pusių.
- 7
Perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 15–20 minučių, kol greitai matuojantis termometras storiausioje vietoje rodys 63 °C / 145 °F.
- 8
Perkelkite mėsą ant lentelės, laisvai pridenkite folija ir palikite pailsėti 5 minutes.
- 9
Supjaustykite medalionais, apibarstykite likusiomis petražolėmis ir užpilkite keptuvėje likusiomis sultimis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei taip lengviau įsigyti, vietoj šviežių žolelių naudokite 1 a. š. džiovinto rozmarino ir 1 a. š. džiovintų čiobrelių.
- Kiaulieną pakeiskite vištienos krūtinėlėmis be kaulų ir odos – kepkite, kol storiausioje vietoje temperatūra pasieks 74 °C / 165 °F.
- Vietoj citrinos žievelės naudokite apelsino žievelę – citrusų skonis bus šiek tiek saldesnis ir švelnesnis.
- Jei neturite orkaitei tinkamos keptuvės, apkepkite kiaulieną įprastoje keptuvėje, tada perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje.
Laikymas
Likusią kiaulieną per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite pamažu, uždengę, įpylę šlakelį vandens ar sultinio, kol bus garuojančiai karšta, arba valgykite šaltą, plonai supjaustytą sumuštiniuose ar salotose.
Paruošimas iš anksto
Žolelių pastą sumaišykite ir įtrinkite ja kiaulieną iki 24 valandų iš anksto, tada laikykite uždengtą šaldytuve. Prieš apkepdami palikite ją kambario temperatūroje maždaug 15 minučių.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Žolelėmis kepta kiaulienos išpjova“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (181 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 221 kcal | 122 kcal |
| Baltymai | 36 g | 19,9 g |
| Angliavandeniai | 1,4 g | 0,8 g |
| iš kurių cukrūs | 0,1 g | 0,1 g |
| Skaidulos | 0,4 g | 0,2 g |
| Riebalai | 7,1 g | 3,9 g |
| iš kurių sotieji | 1,7 g | 0,9 g |
| Natris | 528 mg | 292 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
