Ispaniška ir portugališka · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Gaspačas
Gazpacho andaluz
Šalta, gaivi Andalūzijos sriuba iš prinokusių pomidorų, traškaus agurko ir saldžiosios paprikos, sutrinta iki vientisos masės su trupučiu alyvuogių aliejaus ir šerio acto. Atgaivinanti, lengva ir kupina vasaros skonio.
- Paruošimas
- 80 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 80 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 42% · Riebalai 49% · Baltymai 9%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 6 dideli (apie 1 kg)prinokę pomidorai
- 1 vidutinis200 gagurkas
- 1 vidutinė120 gžalioji paprika
- 1/4 mažo40 graudonasis svogūnas
- 1 skiltelėčesnakas
- 1 riekelė30 gpasenusi viso grūdo duona (nebūtina)
- 2 a. š.27 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 2 a. š.30 gšerio actas
- 1 arb. š.6 gdruska
- 1/2 puodelio120 gšaltas vanduo
Gaminimo eiga
- 1
Jei naudojate duoną, suplėšykite ją gabalėliais ir 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje.
- 2
Iš pomidorų išpjaukite kotelius ir supjaustykite juos stambiais gabalais.
- 3
Atpjaukite nedidelį gabalėlį agurko ir šiek tiek žaliosios paprikos, smulkiai supjaustykite kubeliais ir atidėkite papuošimui.
- 4
Likusį agurką nulupkite ir stambiai supjaustykite.
- 5
Iš likusios žaliosios paprikos išimkite sėklas ir stambiai supjaustykite.
- 6
Raudonąjį svogūną stambiai supjaustykite, česnaką nulupkite.
- 7
Pomidorus, agurką, papriką, svogūną ir česnaką sudėkite į trintuvą kartu su vandeniu (ir pamirkyta duona, jei naudojate).
- 8
Įpilkite šerio acto, įberkite druskos ir trinkite, kol masė taps visiškai vientisa.
- 9
Trintuvui veikiant, plona srovele pilkite alyvuogių aliejų, kol sriuba taps kreminė.
- 10
Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos ar įpilkite acto.
- 11
Norėdami švelnesnės tekstūros, sriubą pertrinkite per sietelį.
- 12
Uždenkite ir atšaldykite šaldytuve bent 1 valandą, kol sriuba bus labai šalta.
- 13
Išmaišykite, supilstykite į dubenėlius ir papuoškite atidėtais agurko ir paprikos kubeliais.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Kad sriuba būtų be glitimo, nedėkite duonos arba, jei norite tirštesnės konsistencijos, naudokite duoną, pažymėtą kaip be glitimo.
- Žaliąją papriką pakeiskite raudonąja – skonis bus saldesnis ir mažiau žolinis, o spalva ryškiau raudona.
- Jei sunku rasti šerio acto, naudokite raudonojo vyno actą.
- Lengvesnei versijai sumažinkite alyvuogių aliejaus iki 1 šaukšto; sriuba bus šiek tiek skystesnė ir mažiau kreminė.
Laikymas
Likučius laikykite uždengtus šaldytuve iki 3 dienų ir prieš patiekdami gerai išmaišykite, nes sriuba gali išsisluoksniuoti. Šaldyti nerekomenduojama, nes atitirpusi sriuba tampa vandeninga.
Paruošimas iš anksto
Gaspačą galite pasigaminti iki paros iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve – atvėsęs jis tampa dar sodresnio skonio. Agurką ir papriką papuošimui supjaustykite kubeliais prieš pat patiekdami, kad liktų traškūs.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Gaspačas“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (387 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 125 kcal | 32 kcal |
| Baltymai | 2,9 g | 0,7 g |
| Angliavandeniai | 14,3 g | 3,7 g |
| iš kurių cukrūs | 8,7 g | 2,2 g |
| Skaidulos | 4 g | 1 g |
| Riebalai | 7,4 g | 1,9 g |
| iš kurių sotieji | 1 g | 0,3 g |
| Natris | 599 mg | 155 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
