Hispaania ja Portugali · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Gazpacho
Gazpacho andaluz
Külm ja värske Andaluusia supp küpsetest tomatitest, krõmpsust kurgist ja magusast paprikast, mis on oliiviõli ja šerriäädikaga ühtlaseks püreestatud. Värskendav, kerge ja täis suvemaitset.
- Ettevalmistus
- 80 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 80 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 42% · Rasvad 49% · Valgud 9%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 6 suurt (umbes 1 kg)küpsed tomatid
- 1 keskmine200 gkurk
- 1 keskmine120 groheline paprika
- 1/4 väikest40 gpunane sibul
- 1 küüsküüslauk
- 1 viil30 gseisnud täisteraleib (valikuline)
- 2 spl27 gekstra neitsioliiviõli
- 2 spl30 gšerriäädikas
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tassi120 gkülm vesi
Valmistamine
- 1
Kui kasutad leiba, murra see tükkideks ja leota külmas vees 5 minutit.
- 2
Eemalda tomatitelt südamik ja lõika need jämedateks tükkideks.
- 3
Lõika väike tükk kurki ja veidi rohelist paprikat, tükelda peeneks ja tõsta kaunistamiseks kõrvale.
- 4
Koori ülejäänud kurk ja tükelda jämedalt.
- 5
Eemalda ülejäänud paprikalt seemned ja tükelda jämedalt.
- 6
Tükelda punane sibul jämedalt ja koori küüslauk.
- 7
Pane tomatid, kurk, paprika, sibul ja küüslauk koos veega (ja leotatud leivaga, kui kasutad) blenderisse.
- 8
Lisa šerriäädikas ja sool ning püreesta väga ühtlaseks.
- 9
Lisa töötavasse blenderisse peene joana oliiviõli, kuni supp muutub kreemjaks.
- 10
Maitse ja lisa vajadusel veidi soola või äädikat.
- 11
Siidisema tekstuuri saamiseks suru supp läbi sõela.
- 12
Kata ja jahuta külmkapis vähemalt 1 tund, kuni supp on väga külm.
- 13
Sega, tõsta kaussidesse ja puista peale kõrvale pandud kurgi- ja paprikakuubikud.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks jäta leib välja või kasuta gluteenivabaks märgitud leiba, kui soovid siiski paksemat konsistentsi.
- Asenda roheline paprika punasega – maitse tuleb magusam ja vähem rohune ning värv erksam punane.
- Kui šerriäädikat on raske leida, kasuta punase veini äädikat.
- Kergema variandi jaoks vähenda oliiviõli 1 supilusikatäieni; supp tuleb veidi vedelam ja vähem kreemjas.
Säilitamine
Hoia ülejääke kaetult külmkapis kuni 3 päeva ja sega enne serveerimist korralikult läbi, sest supp võib kihistuda. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest pärast sulatamist muutub konsistents vesiseks.
Valmista ette
Valmista gazpacho kuni päev varem ja hoia kaetult külmkapis – jahtudes maitsed süvenevad. Lõika kaunistuseks mõeldud kurk ja paprika kuubikuteks vahetult enne serveerimist, et need jääksid krõmpsuks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Gazpacho ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (387 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 125 kcal | 32 kcal |
| Valgud | 2,9 g | 0,7 g |
| Süsivesikud | 14,3 g | 3,7 g |
| millest suhkrud | 8,7 g | 2,2 g |
| Kiudained | 4 g | 1 g |
| Rasvad | 7,4 g | 1,9 g |
| millest küllastunud | 1 g | 0,3 g |
| Naatrium | 599 mg | 155 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
