Prancūziška · Pusryčiai · Užkandis
Trešnių klafuti
Clafoutis aux cerises
Sultingos tamsios trešnės, keptos minkštoje vanile kvepiančioje kiaušininėje tešloje, kuri orkaitėje išpursta ir pasidaro auksinė. Šioje lengvesnėje versijoje naudojamas liesas pienas ir mažiau cukraus, tad pagrindinis vaidmuo tenka vaisiams.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 6
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 68% · Riebalai 18% · Baltymai 14%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 6- 3 1/2 puodelio500 gŠviežios saldžiosios trešnės be kauliukų
- 3 dideli150 gKiaušiniai
- 1 1/4 puodelio305 gLiesas pienas (1 %)
- 1/2 puodelio62 gKvietiniai miltai
- 1/4 puodelio50 gCukrus
- 1 arb. š.Vanilės ekstraktas
- 1 žiupsnelisDruska
- 1 arb. š.5 gNesūdytas sviestas, formai patepti
- 1/4 arb. š.Migdolų ekstraktas (nebūtina)
- 1 arb. š.Cukraus pudra, pabarstyti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C / 350 °F.
- 2
Sviestu ištepkite 23 cm (9 colių) kepimo indo arba pyrago formos vidų.
- 3
Išimkite trešnių kauliukus ir paskleiskite uogas formoje vienu sluoksniu.
- 4
Dideliame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė pašviesės ir šiek tiek suputos.
- 5
Įmaišykite miltus ir druską, plakite, kol masė taps vientisa, be gumulėlių.
- 6
Palaipsniui supilkite pieną nuolat plakdami, tada įpilkite vanilės ir, jei naudojate, migdolų ekstrakto, kad gautumėte skystą tešlą.
- 7
Tolygiai užpilkite tešlą ant trešnių.
- 8
Kepkite 35–40 minučių, kol iškils, kraštai paauksuos, o vidurys sustings; į vidurį įsmeigtas peilis turi būti ištrauktas švarus.
- 9
Leiskite klafuti vėsti bent 15 minučių; stovėdamas jis šiek tiek nusileis.
- 10
Jei naudojate, pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei norite be pieno produktų, vietoj liesesnio pieno naudokite nesaldintą migdolų ar avižų gėrimą, o formą patepkite neutralaus skonio aliejumi vietoj sviesto.
- Jei norite be glitimo, kvietinius miltus pakeiskite universaliu miltų mišiniu be glitimo, o vanilės ir migdolų ekstraktus rinkitės pažymėtus kaip neturinčius glitimo.
- Norėdami sutaupyti laiko arba kepti ne sezono metu, vietoj šviežių naudokite atšildytas ir gerai nusausintas šaldytas trešnes be kauliukų.
- Jei norite išvengti riešutų, migdolų ekstrakto nedėkite, o vietoj jo įdėkite šiek tiek daugiau vanilės ekstrakto arba truputį tarkuotos citrinos žievelės.
Laikymas
Likučius uždenkite ir per 2 valandas padėkite į šaldytuvą; suvalgykite per 3–4 dienas – šaltus arba trumpai pašildytus, kol sušils kiaurai. Geriausia tekstūra būna kepimo dieną. Šaldyti nerekomenduojama, nes kremas tampa vandeningas.
Paruošimas iš anksto
Tešlą galite išplakti iki paros anksčiau ir laikyti uždengtą šaldytuve, o prieš pilant ant trešnių be kauliukų dar kartą išplakite. Trešnių kauliukus taip pat galite išimti dieną iš anksto ir laikyti jas šaldytuve uždarame inde.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Trešnių klafuti“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiPienasRiešutai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (180 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 187 kcal | 104 kcal |
| Baltymai | 6,8 g | 3,8 g |
| Angliavandeniai | 32,4 g | 18 g |
| iš kurių cukrūs | 21,8 g | 12,1 g |
| Skaidulos | 2 g | 1,1 g |
| Riebalai | 3,8 g | 2,1 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,9 g |
| Natris | 123 mg | 68 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
