食材
6 人份- 3 1/2 杯500 克新鲜甜樱桃（去核）
- 3 个（大）150 克鸡蛋
- 1 1/4 杯305 克低脂牛奶（1%）
- 1/2 杯62 克中筋面粉
- 1/4 杯50 克细砂糖
- 1 茶匙香草精
- 1 小撮盐
- 1 茶匙5 克无盐黄油（涂抹烤盘用）
- 1/4 茶匙杏仁精 (可选)
- 1 茶匙糖粉（撒面用） (可选)
做法步骤
- 1
烤箱预热至 180 °C / 350 °F。
- 2
在 23 厘米（9 英寸）的烤盘或派盘内侧均匀涂抹黄油。
- 3
樱桃去核，单层铺在烤盘中。
- 4
在大碗中将鸡蛋和糖搅打至颜色变浅、微微起泡。
- 5
加入面粉和盐，搅拌至顺滑无颗粒。
- 6
逐渐加入牛奶并不断搅拌，再加入香草精和杏仁精（如使用），调成稀面糊。
- 7
将面糊均匀倒在樱桃上。
- 8
烘烤 35–40 分钟，至膨起、边缘金黄、中心凝固；用刀插入中间，拔出时应干净无粘连。
- 9
让克拉芙缇冷却至少 15 分钟；静置时会略微回落。
- 10
如使用糖粉，撒在表面，然后切块，温热或室温享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需无乳制品版本，可用无糖杏仁奶或燕麦奶代替低脂牛奶，并用无味植物油代替黄油涂抹烤盘。
- 如需无麸质版本，可用无麸质通用面粉代替中筋面粉，并选择标注无麸质的香草精和杏仁精。
- 想省去去核的时间或在非当季制作，可用解冻并充分沥干的去核冷冻樱桃代替新鲜樱桃。
- 如需避免坚果，可省略杏仁精，改为多加一点香草精或少许柠檬皮屑。
保存方法
剩余部分请在2小时内加盖冷藏，并在3至4天内食用，可冷食，也可稍微加热至热透。烤好当天口感最佳；不宜冷冻，因为蛋奶部分会出水。
提前准备
面糊最多可提前一天搅拌好，加盖冷藏，倒在去核樱桃上之前再搅拌一次。樱桃也可提前一天去核，装入密封容器冷藏。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录樱桃克拉芙缇，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 麸质蛋类乳制品坚果
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（180 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 187 千卡 | 104 千卡 |
| 蛋白质 | 6.8 克 | 3.8 克 |
| 碳水化合物 | 32.4 克 | 18 克 |
| 其中糖 | 21.8 克 | 12.1 克 |
| 膳食纤维 | 2 克 | 1.1 克 |
| 脂肪 | 3.8 克 | 2.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.6 克 | 0.9 克 |
| 钠 | 123 毫克 | 68 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
