Prantsuse · Hommikusöök · Suupiste
Kirsi-clafoutis
Clafoutis aux cerises
Mahlased tumedad kirsid, küpsetatud pehmes vanillilõhnalises munataignas, mis kerkib ahjus kuldseks. See kergem variant on tehtud lahja piima ja vähema suhkruga, et puuviljad pääseksid esile.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 68% · Rasvad 18% · Valgud 14%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 3 1/2 tassi500 gVärsked magusad kirsid, kivideta
- 3 suurt150 gMunad
- 1 1/4 tassi305 gLahja piim (1%)
- 1/2 tassi62 gNisujahu
- 1/4 tassi50 gSuhkur
- 1 tlVanilliekstrakt
- 1 näputäisSool
- 1 tl5 gSoolata või, vormi määrimiseks
- 1/4 tlMandliekstrakt (valikuline)
- 1 tlTuhksuhkur, puistamiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 180 °C / 350 °F-ni.
- 2
Määri 23 cm (9-tollise) ahjuvormi või pirukavormi sisekülg võiga.
- 3
Eemalda kirssidelt kivid ja laota need ühe kihina vormi.
- 4
Vahusta suures kausis munad suhkruga heledaks ja kergelt vahuseks.
- 5
Vispelda juurde jahu ja sool, kuni segu on ühtlane ja tükkideta.
- 6
Vispelda vähehaaval juurde piim, seejärel vanilliekstrakt ja soovi korral mandliekstrakt, et tekiks vedel tainas.
- 7
Vala tainas ühtlaselt kirssidele.
- 8
Küpseta 35–40 minutit, kuni clafoutis on kerkinud, servadest kuldne ja keskelt tahenenud; keskele torgatud nuga peab tulema välja puhtana.
- 9
Lase clafoutis'l vähemalt 15 minutit jahtuda; see vajub tahenedes veidi kokku.
- 10
Soovi korral puista üle tuhksuhkruga, lõika tükkideks ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba variandi jaoks kasuta lahja piima asemel magustamata mandli- või kaerajooki ning määri vorm või asemel neutraalse õliga.
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda nisujahu gluteenivaba universaalse jahuseguga ning vali vanilliekstrakt ja mandliekstrakt, millel on märge „gluteenivaba“.
- Värskete asemel võid kasutada sulatatud ja hästi nõrutatud külmutatud kivideta kirsse – nii säästad kivide eemaldamise aega või saad küpsetada ka väljaspool hooaega.
- Kui soovid pähkleid vältida, jäta mandliekstrakt välja ja lisa selle asemel veidi rohkem vanilli või pisut sidrunikoort.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaetult külmkappi 2 tunni jooksul ja söö ära 3–4 päeva jooksul, kas külmalt või korraks soojendatult, kuni need on läbinisti soojad. Kõige parem on tekstuur küpsetamise päeval. Sügavkülmutamiseks see hästi ei sobi, sest munakreem muutub vesiseks.
Valmista ette
Taigna võid valmis vahustada kuni päev varem ja hoida seda kaetult külmkapis. Enne kivideta kirssidele valamist vahusta uuesti läbi. Ka kirssidelt võid kivid eemaldada päev ette ja hoida neid külmkapis kaanega anumas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kirsi-clafoutis ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadPiimPähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (180 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 187 kcal | 104 kcal |
| Valgud | 6,8 g | 3,8 g |
| Süsivesikud | 32,4 g | 18 g |
| millest suhkrud | 21,8 g | 12,1 g |
| Kiudained | 2 g | 1,1 g |
| Rasvad | 3,8 g | 2,1 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,9 g |
| Naatrium | 123 mg | 68 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
