Fransk · Frokost · Matbit
Kirsebærclafoutis
Clafoutis aux cerises
Saftige mørke kirsebær bakt i en myk røre med vaniljeduft som hever seg gyllen i ovnen. Denne lettere versjonen bruker lettmelk og mindre sukker, så frukten får hovedrollen.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 40 min
- Totalt
- 60 min
- Porsjoner
- 6
Kaloriene kommer fra: Karbo 68% · Fett 18% · Protein 14%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 6 porsjoner- 3 1/2 kopper500 gFriske søte kirsebær, uten stein
- 3 store150 gEgg
- 1 1/4 kopper305 gLettmelk (1 %)
- 1/2 kopp62 gHvetemel
- 1/4 kopp50 gSukker
- 1 tsVaniljeekstrakt
- 1 klypeSalt
- 1 ts5 gUsaltet smør, til formen
- 1/4 tsMandelekstrakt (valgfritt)
- 1 tsMelis, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180 °C / 350 °F.
- 2
Smør innsiden av en ildfast form eller paiform på 23 cm (9 tommer) med smøret.
- 3
Ta steinene ut av kirsebærene og fordel dem i ett lag i formen.
- 4
Pisk egg og sukker sammen i en stor bolle til det er lyst og litt skummende.
- 5
Pisk inn mel og salt til røren er glatt og uten klumper.
- 6
Pisk gradvis inn melken, deretter vanilje og eventuelt mandelekstrakt, til en tynn røre.
- 7
Hell røren jevnt over kirsebærene.
- 8
Stek i 35–40 minutter, til clafoutisen har hevet seg, er gyllen i kantene og stivnet i midten; en kniv stukket inn i midten skal komme ren ut.
- 9
La clafoutisen avkjøles i minst 15 minutter; den synker litt sammen når den setter seg.
- 10
Dryss over melis om ønskelig, skjær i stykker og server lun eller romtemperert.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For melkefri variant: Bruk usøtet mandel- eller havremelk i stedet for lettmelk, og smør formen med en nøytral olje i stedet for smør.
- For glutenfri variant: Bytt ut hvetemelet med en glutenfri melblanding, og velg vanilje- og mandelekstrakt merket glutenfri.
- Bruk tinte og godt avrente frosne kirsebær uten stein i stedet for friske for å spare tid på steinfjerning, eller for å bake den utenom sesongen.
- Vil du unngå nøtter, dropper du mandelekstrakten og tilsetter heller litt ekstra vanilje eller litt revet sitronskall.
Oppbevaring
Dekk til rester og sett dem i kjøleskapet innen 2 timer. Spis dem innen 3 til 4 dager, enten kalde eller kort oppvarmet til de er varme hele veien gjennom. Konsistensen er best samme dag som den er bakt. Den egner seg ikke til frysing, fordi eggekremen blir vassen.
Lag på forhånd
Røren kan vispes opptil et døgn i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Visp den på nytt før du heller den over kirsebærene uten stein. Du kan også fjerne steinene fra kirsebærene dagen før og oppbevare dem i en tett boks i kjøleskapet.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Kirsebærclafoutis med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelkNøtter
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (180 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 187 kcal | 104 kcal |
| Protein | 6,8 g | 3,8 g |
| Karbohydrater | 32,4 g | 18 g |
| hvorav sukkerarter | 21,8 g | 12,1 g |
| Kostfiber | 2 g | 1,1 g |
| Fett | 3,8 g | 2,1 g |
| hvorav mettet fett | 1,6 g | 0,9 g |
| Natrium | 123 mg | 68 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
