Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos · Pusryčiai · Užkandis
Chebab (Emyratų blynai su šafranu ir kardamonu)
چباب
Minkšti, auksiniai mieliniai blynai, kvepiantys šafranu ir kardamonu, patiekiami šilti su datulių sirupu ir trupučiu kreminio sūrio. Lengvesnė klasikinių Emyratų pusryčių versija – su dalimi viso grūdo miltų ir vos lašeliu aliejaus keptuvėje.
- Paruošimas
- 60 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 80 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 67% · Riebalai 19% · Baltymai 14%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 didelis žiupsnelisŠafrano siūleliai
- 2 a. š.30 gKarštas vanduo (šafranui)
- 1 puodelis125 gKvietiniai miltai
- 1/2 puodelio60 gViso grūdo kvietiniai miltai
- 1 arb. š.Sausos greitosios mielės
- 1 a. š.12 gCukrus
- 1 arb. š.Maltas kardamonas
- 1/4 arb. š.Druska
- 2 dideli100 gKiaušiniai
- 1 puodelis245 gLiesas pienas, drungnas
- 1/2 puodelio120 gŠiltas vanduo
- 1 arb. š.5 gRapsų aliejus (keptuvei)
- 4 a. š.80 gDatulių sirupas
- 4 a. š.60 gLiesas kreminis sūris
Gaminimo eiga
- 1
Sutrupinkite šafraną į 2 a. š. karšto vandens ir palikite pritraukti 10 minučių.
- 2
Dideliame dubenyje šluotele sumaišykite abiejų rūšių miltus, mieles, cukrų, kardamoną ir druską.
- 3
Ąsotyje išplakite kiaušinius su drungnu pienu, 1/2 puodelio šilto vandens ir šafrano vandeniu.
- 4
Supilkite skystą mišinį į sausus produktus ir plakite, kol tešla taps vientisa, tiršta, bet pilama.
- 5
Uždenkite dubenį ir palikite šiltoje vietoje maždaug 45 minutėms, kol tešla suputos ir šiek tiek pakils.
- 6
Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies ir patepkite ją trupučiu aliejaus popieriniu rankšluosčiu.
- 7
Įpilkite apie 1/4 puodelio tešlos ir leiskite jai pasiskleisti į maždaug 12 cm skersmens apskritimą.
- 8
Kepkite 2 minutes, kol viršus pasidengs skylutėmis ir sustings, o apačia taps auksinė.
- 9
Apverskite ir kepkite dar 30–60 sekundžių, kol blynas lengvai paruduos ir iškeps.
- 10
Taip iškepkite likusią tešlą, keptuvę aliejumi patepdami tik prireikus, o iškeptus blynus laikykite uždengtus švariu rankšluosčiu.
- 11
Patiekite šiltus, plonai aptepę liesu kreminiu sūriu ir apšlakstę datulių sirupu.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj viso grūdo kvietinių miltų naudokite tik kvietinius miltus – blynai bus minkštesni, šviesesni, o ingredientus lengviau rasti.
- Kad patiekalas būtų be pieno produktų, liesą pieną pakeiskite nesaldintu sojų ar avižų gėrimu, o liesą kreminį sūrį – augaliniu kreminiu sūriu.
- Jei nerandate datulių sirupo, naudokite medų arba klevų sirupą.
- Vietoj kreminio sūrio patiekite su trupintu fetos sūriu – užpilas bus sūresnis ir rūgštesnis.
Laikymas
Chebab skaniausi šilti ir ką tik iškepti, tačiau atvėsusius likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų. Pašildykite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol bus karšti ir garuos, o kreminį sūrį ir datulių sirupą dėkite tik patiekdami.
Paruošimas iš anksto
Dieną prieš užmerkite šafraną ir sumaišykite sausus ingredientus, laikykite juos atskirai uždengtus. Blynus galite iškepti ir iš anksto: atvėsusius laikykite šaldytuve, o prieš patiekdami pašildykite, kol bus karšti ir garuos.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Chebab (Emyratų blynai su šafranu ir kardamonu)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (211 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 344 kcal | 163 kcal |
| Baltymai | 12 g | 5,7 g |
| Angliavandeniai | 57,6 g | 27,3 g |
| iš kurių cukrūs | 20,9 g | 9,9 g |
| Skaidulos | 3,8 g | 1,8 g |
| Riebalai | 7,4 g | 3,5 g |
| iš kurių sotieji | 2,9 g | 1,4 g |
| Natris | 259 mg | 123 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
