Fransız · Kahvaltı · Atıştırmalık
Kirazlı Clafoutis
Clafoutis aux cerises
Fırında altın rengini alıp kabaran, vanilya kokulu yumuşak bir muhallebi hamurunda pişen sulu, koyu renkli kirazlar. Bu hafif versiyonda az yağlı süt ve daha az şeker kullanılıyor, böylece başrolü meyve alıyor.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Yağ 18% · Protein 14%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 3 1/2 su bardağı500 gTaze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış
- 3 adet (büyük boy)150 gYumurta
- 1 1/4 su bardağı305 gAz yağlı süt (%1)
- 1/2 su bardağı62 gUn
- 1/4 su bardağı50 gToz şeker
- 1 çay kaşığıVanilya özütü
- 1 tutamTuz
- 1 çay kaşığı5 gTuzsuz tereyağı, kabı yağlamak için
- 1/4 çay kaşığıBadem özütü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığıPudra şekeri, üzeri için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 180 °C / 350 °F'ye ısıtın.
- 2
23 cm'lik (9 inç) bir fırın kabının veya tart kalıbının içini tereyağıyla yağlayın.
- 3
Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve kabın tabanına tek kat halinde yayın.
- 4
Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri rengi açılıp hafifçe köpürene kadar çırpın.
- 5
Unu ve tuzu ekleyip topak kalmayana kadar pürüzsüzce çırpın.
- 6
Sütü azar azar ekleyerek çırpın, ardından vanilyayı ve kullanıyorsanız badem özütünü ekleyerek akışkan bir hamur elde edin.
- 7
Hamuru kirazların üzerine eşit şekilde dökün.
- 8
Kabarıp kenarları altın rengini alana ve ortası tutana kadar 35–40 dakika pişirin; ortasına batırdığınız bıçak temiz çıkmalı.
- 9
Clafoutis'yi en az 15 dakika soğumaya bırakın; dinlenirken hafifçe sönecektir.
- 10
Kullanıyorsanız üzerine pudra şekeri serpin, ardından dilimleyip ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon için az yağlı süt yerine şekersiz badem veya yulaf sütü kullanın, kabı tereyağı yerine kokusuz bir sıvı yağla yağlayın.
- Glütensiz yapmak için unu glütensiz çok amaçlı un karışımıyla değiştirin; vanilya ve badem özütünün de glütensiz etiketli olanlarını seçin.
- Çekirdek çıkarmakla uğraşmamak ya da mevsimi dışında yapmak için taze kiraz yerine çözdürülmüş ve suyu iyice süzülmüş, çekirdeksiz dondurulmuş kiraz kullanabilirsiniz.
- Kuruyemişten kaçınmak istiyorsanız badem özütünü koymayın; yerine biraz daha vanilya ya da biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde üzerini kapatarak buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; soğuk olarak ya da kısa süre iyice ısınana kadar ısıtarak yiyebilirsiniz. Dokusu en güzel pişirildiği gün olur; muhallebi kısmı sulandığı için dondurmaya uygun değildir.
Önceden hazırlama
Hamuru bir gün öncesinden çırpıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz; çekirdekleri çıkarılmış kirazların üzerine dökmeden önce tekrar çırpın. Kirazların çekirdeklerini de bir gün önceden çıkarıp kapalı bir kapta buzdolabında bekletebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Kirazlı Clafoutis tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSütSert kabuklu yemişler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (180 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 187 kcal | 104 kcal |
| Protein | 6,8 g | 3,8 g |
| Karbonhidratlar | 32,4 g | 18 g |
| şekerler | 21,8 g | 12,1 g |
| Lif | 2 g | 1,1 g |
| Yağ | 3,8 g | 2,1 g |
| doymuş yağ | 1,6 g | 0,9 g |
| Sodyum | 123 mg | 68 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
