Fransk · Morgenmad · Mellemmåltid
Kirsebærclafoutis
Clafoutis aux cerises
Saftige mørke kirsebær bagt i en blød, vaniljeduftende æggedej, der hæver sig og bliver gylden i ovnen. Denne lettere udgave bruger letmælk og mindre sukker, så frugten får hovedrollen.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- I alt
- 60 min.
- Portioner
- 6
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 68% · Fedt 18% · Protein 14%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 6 portioner- 3 1/2 kop500 gFriske søde kirsebær, udstenede
- 3 store150 gÆg
- 1 1/4 kop305 gLetmælk (1%)
- 1/2 kop62 gHvedemel
- 1/4 kop50 gSukker
- 1 tskVaniljeekstrakt
- 1 knivspidsSalt
- 1 tsk5 gUsaltet smør til formen
- 1/4 tskMandelessens (valgfri)
- 1 tskFlormelis til drysning (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 180 °C / 350 °F.
- 2
Smør indersiden af et ovnfast fad eller en tærteform på 23 cm (9 tommer) med smørret.
- 3
Udsten kirsebærrene, og fordel dem i et enkelt lag i fadet.
- 4
Pisk æg og sukker sammen i en stor skål, til det er lyst og let skummende.
- 5
Pisk mel og salt i, til dejen er glat uden klumper.
- 6
Pisk gradvist mælken i, derefter vanilje og eventuelt mandelessens, så du får en tynd dej.
- 7
Hæld dejen jævnt over kirsebærrene.
- 8
Bag i 35–40 minutter, til den er hævet, gylden i kanterne og fast i midten; en kniv stukket i midten skal komme ren ud.
- 9
Lad clafoutisen køle af i mindst 15 minutter; den falder lidt sammen, mens den sætter sig.
- 10
Drys eventuelt med flormelis, skær den ud, og server lun eller ved stuetemperatur.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mælkefri version kan du bruge usødet mandel- eller havredrik i stedet for letmælk og smøre formen med en neutral olie i stedet for smør.
- Til en glutenfri version kan du erstatte hvedemelet med en glutenfri melblanding og vælge vaniljeekstrakt og mandelessens, der er mærket glutenfri.
- Brug optøede og godt afdryppede frosne udstenede kirsebær i stedet for friske for at spare tid på udstening eller for at bage den uden for sæsonen.
- Hvis du vil undgå nødder, så udelad mandelessensen og tilsæt i stedet lidt ekstra vanilje eller lidt revet citronskal.
Opbevaring
Sæt rester tildækket i køleskabet inden for 2 timer, og spis dem inden for 3 til 4 dage, enten kolde eller kort opvarmede, til de er gennemvarme. Konsistensen er bedst samme dag, den er bagt, og den egner sig ikke til frysning, da cremen bliver vandet.
Forbered i forvejen
Pisk dejen op til en dag i forvejen, og opbevar den tildækket i køleskabet; pisk den igen, inden du hælder den over de udstenede kirsebær. Du kan også udstene kirsebærrene en dag i forvejen og opbevare dem i køleskabet i en lukket beholder.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Kirsebærclafoutis med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgMælkNødder
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (180 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 187 kcal | 104 kcal |
| Protein | 6,8 g | 3,8 g |
| Kulhydrater | 32,4 g | 18 g |
| heraf sukkerarter | 21,8 g | 12,1 g |
| Kostfibre | 2 g | 1,1 g |
| Fedt | 3,8 g | 2,1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,6 g | 0,9 g |
| Natrium | 123 mg | 68 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
