Francuska · Doručak · Međuobrok
Clafoutis s trešnjama
Clafoutis aux cerises
Sočne tamne trešnje zapečene u mekanom tijestu poput kreme s mirisom vanilije, koje se u pećnici napuhne i zlatno porumeni. Ova lakša verzija koristi mlijeko sa smanjenim udjelom masti i manje šećera, pa voće dolazi do punog izražaja.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 40 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 68% · Masti 18% · Proteini 14%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 3 1/2 šalice500 gSvježe slatke trešnje, bez koštica
- 3 velika150 gJaja
- 1 1/4 šalice305 gMlijeko sa smanjenim udjelom masti (1 %)
- 1/2 šalice62 gGlatko brašno
- 1/4 šalice50 gKristalni šećer
- 1 žličicaEkstrakt vanilije
- 1 prstohvatSol
- 1 žličica5 gNeslani maslac, za posudu
- 1/4 žličiceEkstrakt badema (po želji)
- 1 žličicaŠećer u prahu, za posipanje (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 180 °C / 350 °F.
- 2
Unutrašnjost posude za pečenje ili kalupa za pitu promjera 23 cm (9 inča) premažite maslacem.
- 3
Trešnjama izvadite koštice i rasporedite ih u jednom sloju u posudu.
- 4
U velikoj zdjeli pjenjačom miješajte jaja i šećer dok smjesa ne posvijetli i lagano se zapjeni.
- 5
Umiješajte brašno i sol pjenjačom dok smjesa ne postane glatka, bez grudica.
- 6
Postupno umiješajte mlijeko, a zatim vaniliju i ekstrakt badema ako ga koristite, da dobijete rijetko tijesto.
- 7
Tijesto ravnomjerno prelijte preko trešanja.
- 8
Pecite 35–40 minuta, dok se ne napuhne, ne porumeni na rubovima i ne stegne se u sredini; nož zaboden u sredinu treba izaći čist.
- 9
Ostavite clafoutis da se hladi barem 15 minuta; malo će se slegnuti dok se odmara.
- 10
Po želji pospite šećerom u prahu, zatim narežite i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda umjesto mlijeka sa smanjenim udjelom masti upotrijebite nezaslađeno bademovo ili zobeno mlijeko, a posudu umjesto maslacem namastite neutralnim uljem.
- Za verziju bez glutena glatko brašno zamijenite univerzalnom bezglutenskom mješavinom brašna te odaberite ekstrakte vanilije i badema označene kao bezglutenski.
- Umjesto svježih upotrijebite odmrznute i dobro ocijeđene smrznute trešnje bez koštica kako biste uštedjeli vrijeme ili clafoutis pripremili izvan sezone.
- Ako želite izbjeći orašaste plodove, izostavite ekstrakt badema i umjesto njega dodajte malo više vanilije ili malo limunove korice.
Čuvanje
Ostatke pokrijte i stavite u hladnjak unutar 2 sata te pojedite u roku od 3 do 4 dana, hladne ili kratko zagrijane dok se ne ugriju u potpunosti. Tekstura je najbolja na dan pečenja, a zamrzavanje se ne preporučuje jer krema postane vodenasta.
Priprema unaprijed
Smjesu možete umutiti do jedan dan unaprijed i držati je pokrivenu u hladnjaku, a zatim je ponovno promiješajte pjenjačom prije nego što je prelijete preko trešanja bez koštica. Trešnjama možete i dan ranije izvaditi koštice te ih čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Clafoutis s trešnjama jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaMlijekoOrašasti plodovi
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (180 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 187 kcal | 104 kcal |
| Proteini | 6,8 g | 3,8 g |
| Ugljikohidrati | 32,4 g | 18 g |
| od čega šećeri | 21,8 g | 12,1 g |
| Vlakna | 2 g | 1,1 g |
| Masti | 3,8 g | 2,1 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 0,9 g |
| Natrij | 123 mg | 68 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
