Francoska · Zajtrk · Prigrizek
Češnjev clafoutis
Clafoutis aux cerises
Sočne temne češnje, zapečene v mehkem kremastem testu z vonjem vanilije, ki se v pečici napihne in zlato zapeče. Ta lažja različica uporablja delno posneto mleko in manj sladkorja, tako da so v ospredju sadeži.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 40 min
- Skupaj
- 60 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 68% · Maščobe 18% · Beljakovine 14%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 6- 3 1/2 skodelice500 gSveže sladke češnje, razkoščičene
- 3 velika150 gJajca
- 1 1/4 skodelice305 gDelno posneto mleko (1 %)
- 1/2 skodelice62 gBela moka
- 1/4 skodelice50 gKristalni sladkor
- 1 žličkaVanilijev ekstrakt
- 1 ščepecSol
- 1 žlička5 gNesoljeno maslo za model
- 1/4 žličkeMandljev ekstrakt (po želji)
- 1 žličkaSladkor v prahu za posip (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 180 °C / 350 °F.
- 2
Notranjost pekača ali modela za pito premera 23 cm (9 palcev) namažite z maslom.
- 3
Češnjam odstranite koščice in jih v eni plasti razporedite po pekaču.
- 4
V veliki skledi stepite jajca s sladkorjem, da postanejo svetla in rahlo penasta.
- 5
Vmešajte moko in sol ter stepajte do gladkega, brez grudic.
- 6
Postopoma vmešajte mleko, nato vanilijo in po želji mandljev ekstrakt, da dobite redko testo.
- 7
Testo enakomerno prelijte čez češnje.
- 8
Pecite 35–40 minut, da se napihne, ob robovih zlato zapeče in v sredini strdi; nož, zapičen v sredino, mora ostati čist.
- 9
Clafoutis pustite hladiti vsaj 15 minut; pri tem se nekoliko posede.
- 10
Po želji potresite s sladkorjem v prahu, narežite in postrezite toplo ali sobne temperature.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov namesto delno posnetega mleka uporabite nesladkano mandljevo ali ovseno mleko, model pa namesto z maslom namastite z nevtralnim oljem.
- Za različico brez glutena belo moko zamenjajte z univerzalno brezglutensko mešanico moke ter izberite vanilijev in mandljev ekstrakt z oznako brez glutena.
- Namesto svežih češenj lahko uporabite zamrznjene razkoščičene češnje, ki jih odtalite in dobro odcedite – tako prihranite čas pri razkoščičevanju ali sladico spečete tudi zunaj sezone.
- Če se želite izogniti oreščkom, mandljev ekstrakt izpustite in namesto njega dodajte malo več vanilijevega ekstrakta ali nekaj naribane limonine lupinice.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah pokrijte in shranite v hladilniku ter jih porabite v 3 do 4 dneh, hladne ali na kratko pogrete, da se segrejejo do sredine. Tekstura je najboljša na dan peke. Zamrzovanje ni priporočljivo, ker krema postane vodena.
Vnaprejšnja priprava
Testo lahko zmešate do en dan vnaprej in ga pokritega hranite v hladilniku, pred prelivanjem razkoščičenih češenj pa ga ponovno premešajte z metlico. Tudi češnje lahko razkoščičite dan prej in jih shranite v hladilniku v pokriti posodi.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Češnjev clafoutis z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenJajcaMlekoOreški
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (180 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 187 kcal | 104 kcal |
| Beljakovine | 6,8 g | 3,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 32,4 g | 18 g |
| od tega sladkorji | 21,8 g | 12,1 g |
| Vlaknine | 2 g | 1,1 g |
| Maščobe | 3,8 g | 2,1 g |
| od tega nasičene | 1,6 g | 0,9 g |
| Natrij | 123 mg | 68 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
