Френска · закуска · Снек
Клафути с череши
Clafoutis aux cerises
Сочни тъмни череши, изпечени в нежно тесто тип крем с аромат на ванилия, което се надига и става златисто във фурната. Тази по-лека версия е с нискомаслено мляко и по-малко захар, за да блесне плодът.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 40 мин
- Общо
- 60 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 68% · Мазнини 18% · Протеини 14%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 3 1/2 чаши500 гПресни сладки череши, без костилки
- 3 големиЯйца
- 1 1/4 чаши305 гНискомаслено мляко (1%)
- 1/2 чаша62 гБрашно тип 500
- 1/4 чаша50 гКристална захар
- 1 ч.л.Ванилов екстракт
- 1 щипкаСол
- 1 ч.л.5 гБезсолно масло за съда
- 1/4 ч.л.Бадемов екстракт (по желание)
- 1 ч.л.Пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 180 °C / 350 °F.
- 2
Намажете с маслото вътрешността на съд за печене или форма за тарт с диаметър 23 см (9 инча).
- 3
Извадете костилките на черешите и ги наредете на един пласт в съда.
- 4
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато изсветлеят и леко се разпенят.
- 5
Добавете брашното и солта и разбийте до гладка смес без бучки.
- 6
Постепенно добавете млякото, като разбивате, след това ванилията и бадемовия екстракт, ако използвате, за да получите рядко тесто.
- 7
Залейте равномерно черешите с тестото.
- 8
Печете 35–40 минути, докато се надигне, стане златисто по краищата и стегнато в средата; нож, забоден в центъра, трябва да излиза чист.
- 9
Оставете клафутито да изстине поне 15 минути; то леко ще спадне, докато се слегне.
- 10
Поръсете с пудра захар по желание, нарежете и сервирайте топло или на стайна температура.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вариант без млечни продукти използвайте неподсладено бадемово или овесено мляко вместо нискомасленото мляко и намажете съда с неутрално олио вместо с масло.
- За вариант без глутен заменете брашното тип 500 с универсална безглутенова брашнена смес и изберете ванилов и бадемов екстракт с означение „без глутен“.
- Използвайте размразени и добре отцедени замразени череши без костилки вместо пресни, за да спестите време или да го приготвите извън сезона.
- Ако искате да избегнете ядки, пропуснете бадемовия екстракт и добавете малко повече ванилия или малко лимонова кора.
Съхранение
Приберете остатъците покрити в хладилника до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни – студени или кратко затоплени, докато се стоплят напълно. Текстурата е най-хубава в деня на печенето, а замразяването не се препоръчва, защото кремът става воднист.
Предварителна подготовка
Разбийте сместа до един ден предварително и я дръжте покрита в хладилника, след което я разбийте отново, преди да я залеете върху черешите без костилки. Можете също да извадите костилките на черешите ден по-рано и да ги съхранявате в хладилника в затворен съд.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Клафути с череши“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенЯйцаМлякоЯдки
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (180 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 187 ккал | 104 ккал |
| Протеини | 6,8 г | 3,8 г |
| Въглехидрати | 32,4 г | 18 г |
| от които захари | 21,8 г | 12,1 г |
| Фибри | 2 г | 1,1 г |
| Мазнини | 3,8 г | 2,1 г |
| от които наситени | 1,6 г | 0,9 г |
| Натрий | 123 мг | 68 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
