Francia · Reggeli · Falatozás
Cseresznyés clafoutis
Clafoutis aux cerises
Lédús, sötét cseresznye puha, vaníliás, pudingszerű tésztában sütve, amely a sütőben aranyszínűre pirul és szépen megemelkedik. Ez a könnyebb változat zsírszegény tejjel és kevesebb cukorral készül, így a gyümölcs kerül a főszerepbe.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 40 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 68% · Zsír 18% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 3 1/2 csésze500 gFriss cseresznye, kimagozva
- 3 nagy150 gTojás
- 1 1/4 csésze305 gZsírszegény tej (1%)
- 1/2 csésze62 gFinomliszt
- 1/4 csésze50 gKristálycukor
- 1 teáskanálVaníliakivonat
- 1 csipetSó
- 1 teáskanál5 gSótlan vaj, a formához
- 1/4 teáskanálMandulakivonat (elhagyható)
- 1 teáskanálPorcukor, a szóráshoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra / 350 °F-ra.
- 2
Kend ki vajjal egy 23 cm-es (9 hüvelykes) sütőtál vagy pitesütő forma belsejét.
- 3
Magozd ki a cseresznyét, és egy rétegben terítsd el a formában.
- 4
Egy nagy tálban habverővel keverd ki a tojást a cukorral, amíg kifehéredik és enyhén habos lesz.
- 5
Keverd hozzá a lisztet és a sót, amíg sima, csomómentes nem lesz.
- 6
Fokozatosan keverd bele a tejet, majd a vaníliát és – ha használod – a mandulakivonatot, hogy híg tésztát kapj.
- 7
Öntsd a tésztát egyenletesen a cseresznyére.
- 8
Süsd 35–40 percig, amíg megemelkedik, a széle aranybarna lesz, a közepe pedig megszilárdul; a közepébe szúrt késnek tisztán kell kijönnie.
- 9
Hagyd a clafoutis-t legalább 15 percig hűlni; pihentetés közben kissé összeesik.
- 10
Ha szeretnéd, szórd meg porcukorral, majd szeleteld fel, és tálald langyosan vagy szobahőmérsékleten.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz a zsírszegény tej helyett használjon cukrozatlan mandula- vagy zabitalt, a formát pedig vaj helyett semleges ízű olajjal kenje ki.
- Gluténmentes változathoz a finomlisztet cserélje gluténmentes univerzális lisztkeverékre, és gluténmentesnek jelölt vanília- és mandulakivonatot válasszon.
- A friss helyett használhat kiolvasztott, jól lecsepegtetett fagyasztott, kimagozott cseresznyét, így megspórolja a magozást, vagy szezonon kívül is elkészítheti.
- Ha kerülni szeretné a diófélét, hagyja ki a mandulakivonatot, és helyette tegyen bele egy kicsit több vaníliát vagy kevés reszelt citromhéjat.
Tárolás
A maradékot letakarva 2 órán belül tegye hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el, hidegen vagy röviden átmelegítve, amíg teljesen át nem melegszik. Az állaga a sütés napján a legjobb, fagyasztásra pedig nem alkalmas, mert a krémes rész vizessé válik.
Előre elkészítés
A tésztát akár egy nappal korábban is kikeverheti, és letakarva tárolhatja a hűtőben; mielőtt a kimagozott cseresznyére önti, keverje át újra habverővel. A cseresznyét is kimagozhatja egy nappal előre, és fedett edényben hűtőben tarthatja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Cseresznyés clafoutis, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásTejDiófélék
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (180 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 187 kcal | 104 kcal |
| Fehérje | 6,8 g | 3,8 g |
| Szénhidrát | 32,4 g | 18 g |
| ebből cukrok | 21,8 g | 12,1 g |
| Rost | 2 g | 1,1 g |
| Zsír | 3,8 g | 2,1 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,9 g |
| Nátrium | 123 mg | 68 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
