Francúzska · Raňajky · Občerstvenie
Čerešňový clafoutis
Clafoutis aux cerises
Šťavnaté tmavé čerešne zapečené v jemnom krémovom cestíčku s vôňou vanilky, ktoré v rúre nadýchane nakysne a zozlatne. Táto ľahšia verzia využíva nízkotučné mlieko a menej cukru, takže hlavnú úlohu hrá ovocie.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 40 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 68% · Tuky 18% · Bielkoviny 14%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 3 1/2 hrnčeka500 gČerstvé sladké čerešne, vykôstkované
- 3 veľké150 gVajcia
- 1 1/4 hrnčeka305 gNízkotučné mlieko (1 %)
- 1/2 hrnčeka62 gHladká múka
- 1/4 hrnčeka50 gKryštálový cukor
- 1 čajová lyžičkaVanilkový extrakt
- 1 štipkaSoľ
- 1 čajová lyžička5 gNesolené maslo na vymastenie
- 1/4 čajovej lyžičkyMandľový extrakt (voliteľné)
- 1 čajová lyžičkaPráškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 180 °C / 350 °F.
- 2
Vnútro zapekacej misy alebo koláčovej formy s priemerom 23 cm (9 palcov) vymastite maslom.
- 3
Čerešne vykôstkujte a rozložte ich v jednej vrstve do formy.
- 4
Vo veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej, mierne penistej hmoty.
- 5
Vmiešajte múku a soľ a šľahajte do hladka bez hrudiek.
- 6
Postupne zašľahajte mlieko, potom vanilku a prípadne mandľový extrakt, aby vzniklo riedke cesto.
- 7
Cesto rovnomerne nalejte na čerešne.
- 8
Pečte 35–40 minút, kým nenakysne, okraje nezozlatnú a stred nestuhne; nôž zapichnutý do stredu by mal zostať čistý.
- 9
Clafoutis nechajte aspoň 15 minút vychladnúť; pri tom trochu klesne.
- 10
Podľa chuti posypte práškovým cukrom, nakrájajte a podávajte teplý alebo izbovej teploty.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov použite namiesto nízkotučného mlieka nesladené mandľové alebo ovsené mlieko a formu vymastite neutrálnym olejom namiesto masla.
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte hladkú múku univerzálnou bezlepkovou múčnou zmesou a vyberte vanilkový a mandľový extrakt označený ako bezlepkový.
- Namiesto čerstvých čerešní môžete použiť mrazené vykôstkované čerešne, rozmrazené a dobre odkvapkané – ušetríte čas s kôstkovaním a dezert upečiete aj mimo sezóny.
- Ak sa chcete vyhnúť orechom, vynechajte mandľový extrakt a pridajte radšej trochu viac vanilkového extraktu alebo trochu citrónovej kôry.
Skladovanie
Zvyšky do 2 hodín prikryte a dajte do chladničky; zjedzte ich do 3 až 4 dní, buď studené, alebo krátko zohriate, kým sa neprehrejú. Najlepšiu textúru má v deň upečenia. Na mrazenie sa nehodí, pretože krém pustí vodu.
Príprava vopred
Cesto môžete vymiešať až deň vopred a uchovať ho prikryté v chladničke; pred naliatím na vykôstkované čerešne ho znova prešľahajte. Aj čerešne môžete vykôstkovať deň vopred a uložiť ich v chladničke v uzavretej nádobe.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Čerešňový clafoutis jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaMliekoOrechy
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (180 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 187 kcal | 104 kcal |
| Bielkoviny | 6,8 g | 3,8 g |
| Sacharidy | 32,4 g | 18 g |
| z toho cukry | 21,8 g | 12,1 g |
| Vláknina | 2 g | 1,1 g |
| Tuky | 3,8 g | 2,1 g |
| z toho nasýtené | 1,6 g | 0,9 g |
| Sodík | 123 mg | 68 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
