미국 요리 · 점심 · 저녁
파스타 샐러드
Pasta Salad
차갑게 식힌 통밀 푸실리에 아삭한 채소, 병아리콩, 올리브를 넣고 상큼한 허브 머스터드 비네그레트로 버무렸어요. 산뜻하면서도 든든해서 도시락이나 피크닉 메뉴로 제격이에요.
- 준비
- 15분
- 조리
- 15분
- 총 시간
- 30분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 59% · 지방 28% · 단백질 13%
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재료
4인분- 250 g (약 2 1/2컵)통밀 푸실리(건면)
- 3리터, 따라 버림3,000 g물(삶는 용) (선택)
- 1작은술, 대부분 물과 함께 버려짐6 g소금(파스타 삶는 물용) (선택)
- 1캔 (건더기 240 g)병아리콩 통조림(물기 빼고 헹군 것)
- 1 1/2컵250 g방울토마토(반으로 자른 것)
- 중간 크기 1개200 g오이(깍둑썰기)
- 큰 것 1개160 g빨간 파프리카(깍둑썰기)
- 작은 것 1/2개50 g적양파(얇게 채 썬 것)
- 12알40 g칼라마타 올리브(씨 빼고 반으로 자른 것)
- 1/2컵30 g생 파슬리(다진 것)
- 3큰술40 g엑스트라 버진 올리브유
- 3큰술45 g레드와인 식초
- 1작은술5 g디종 머스터드
- 1쪽마늘(곱게 간 것)
- 1작은술말린 오레가노
- 1/2작은술후춧가루
- 1/2작은술소금(드레싱용)
만드는 법
- 1
큰 냄비에 물 3리터를 끓이고 파스타 삶는 물용 소금 1작은술을 넣는다.
- 2
푸실리를 넣고 살짝 씹히는 맛이 남을 정도로 약 10분간 삶는다.
- 3
파스타를 건져 찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 털어낸다.
- 4
파스타를 삶는 동안 작은 볼에 올리브유, 레드와인 식초, 디종 머스터드, 마늘, 오레가노, 후춧가루, 드레싱용 소금 1/2작은술을 넣고 거품기로 섞는다.
- 5
큰 볼에 식힌 파스타와 병아리콩, 방울토마토, 오이, 파프리카, 적양파, 올리브를 담는다.
- 6
비네그레트를 붓고 전체에 고루 묻도록 버무린다.
- 7
파슬리를 넣고 가볍게 섞은 뒤 맛을 보고 간을 맞춘다.
- 8
먹기 전 최소 15분간 차갑게 두거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최대 3일까지 보관한다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 글루텐 프리로 만들려면 통밀 푸실리 대신 글루텐 프리 표시가 있는 파스타를 사용하고, 디종 머스터드도 글루텐 프리 제품인지 확인하세요.
- 더 순한 맛을 원한다면 병아리콩 대신 흰강낭콩 통조림이나 깍둑썬 단단한 두부를 사용하세요.
- 레드와인 식초 대신 생레몬즙을 넣으면 더 상큼한 시트러스 드레싱이 됩니다.
- 집에 있는 재료에 따라 칼라마타 올리브 대신 그린 올리브나 케이퍼를 사용해도 좋습니다.
보관
남은 샐러드는 만든 후 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 3일 안에 드세요. 차갑게 내세요. 오이, 토마토, 파스타가 물러지고 물이 생기므로 냉동하지 마세요.
미리 만들기
파스타는 삶아 헹군 뒤 식혀 두고 드레싱도 미리 섞어 최대 하루 전까지 준비할 수 있습니다. 각각 따로 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 채소는 아삭함을 살리기 위해 당일에 썰고, 모두 버무린 뒤 차게 식혀서 내세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐머스터드아황산염
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (330g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 445 kcal | 135 kcal |
| 단백질 | 14.8 g | 4.5 g |
| 탄수화물 | 69.2 g | 21 g |
| 당류 | 8.9 g | 2.7 g |
| 식이섬유 | 12.2 g | 3.7 g |
| 지방 | 14.8 g | 4.5 g |
| 포화지방 | 2.1 g | 0.6 g |
| 나트륨 | 521 mg | 158 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
