栄養成分 · 野菜
エシャロットのカロリー
生のエシャロットは100gあたり72kcal、みじん切り大さじ1（10g）では約7kcalです。カロリーのほぼすべてが炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物16.8g、たんぱく質は少量、脂質はほとんど含まれません。
100gあたり72kcal
2.5gたんぱく質
16.8g炭水化物
0.1g脂質
3.2g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 86% · 脂質 1% · たんぱく質 13%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 72 kcal | 2.5 g | 16.8 g | 0.1 g |
| 大さじ1（みじん切り） | 10 g | 7 kcal | 0.3 g | 1.7 g | 0 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 72 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 炭水化物 | 16.8 g |
| うち糖類 | 7.9 g |
| 食物繊維 | 3.2 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0 g |
| ナトリウム | 12 mg |
カロリーが変わる要因
- エシャロットを炒めたり揚げたりすると、使ったバターや油のカロリーが加わり、エシャロット自体のカロリーを簡単に上回ることがあります。
- 加熱すると水分が抜けるため、同じ重さで比べると加熱後のエシャロットは生よりカロリーが高くなります。
- フライドエシャロットは揚げる際に油を吸うため、生のものよりはるかに高カロリーになります。
- 薄い外皮は食べない部分なので、皮をむいてから重さを量り、生の可食部の量で記録しましょう。
正確に記録するコツ
- 球の数で見積もるのではなく、皮をむいたエシャロットを加熱前に生の状態で量ると、最も正確に記録できます。
- エシャロットと一緒に使った油、バター、ドレッシングは別の項目として記録し、カロリーの記録漏れを防ぎましょう。
- BerryFitでは食事の写真を撮ったあと、エシャロットの量を実際に使った大さじ数やグラム数に調整できます。
エシャロットをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかエシャロットを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
みじん切りのエシャロット大さじ1杯のカロリーは？
生のエシャロットのみじん切り大さじ1（10g）は約7kcalで、炭水化物1.7g、たんぱく質0.3gを含みます。
エシャロットは炭水化物が多いですか？
エシャロットには100gあたり16.8gの炭水化物が含まれ、そのうち食物繊維は3.2g、糖類は7.9gです。ただし通常は少量しか使わないため、一般的な使用量で摂る炭水化物はわずかです。
エシャロットはリーキ（西洋ネギ）よりカロリーが高いですか？
はい、わずかに高めです。生のエシャロットは100gあたり72kcal、リーキは100gあたり61kcalです。
揚げたエシャロットはカロリーが高くなりますか？
はい。揚げたエシャロットは油を吸収し水分が抜けるため、1gあたりのカロリーが生のエシャロットより明らかに高くなります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Shallots, raw、FDC ID 170499)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
