Valori nutrizionali · Verdura
Calorie di Scalogno
Lo scalogno crudo ha 72 kcal per 100 g, e 1 cucchiaio tritato (10 g) ne ha circa 7. Quasi tutte queste calorie provengono dai carboidrati, con 16,8 g di carboidrati per 100 g, poche proteine e grassi praticamente assenti.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 86% · Grassi 1% · Proteine 13%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 72 kcal | 2,5 g | 16,8 g | 0,1 g |
| 1 cucchiaio, tritato | 10 g | 7 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 72 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2,5 g |
| Carboidrati | 16,8 g |
| di cui zuccheri | 7,9 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Grassi | 0,1 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Sodio | 12 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Rosolare o friggere lo scalogno aggiunge le calorie del burro o dell'olio di cottura, che possono facilmente superare quelle dello scalogno stesso.
- La cottura fa evaporare l'acqua, quindi a parità di peso lo scalogno cotto ha più calorie di quello crudo.
- Lo scalogno fritto croccante assorbe olio durante la frittura, diventando molto più calorico di quello fresco.
- La sbucciatura elimina la buccia sottile, quindi pesa lo scalogno dopo averlo sbucciato per corrispondere alla parte cruda e commestibile.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa lo scalogno sbucciato da crudo, prima della cottura, per una registrazione più precisa invece di stimare a occhio dal bulbo.
- Registra separatamente olio, burro o condimenti usati con lo scalogno, così da non perdere quelle calorie.
- Su BerryFit puoi scattare una foto del tuo piatto e poi regolare la porzione di scalogno in base ai cucchiai o ai grammi effettivamente usati.
Registra Scalogno in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Scalogno in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha un cucchiaio di scalogno tritato?
Un cucchiaio di scalogno crudo tritato (10 g) ha circa 7 kcal, con 1,7 g di carboidrati e 0,3 g di proteine.
Lo scalogno è ricco di carboidrati?
Lo scalogno contiene 16,8 g di carboidrati per 100 g, di cui 3,2 g di fibre e 7,9 g di zuccheri. Dato che di solito se ne mangiano piccole quantità, una porzione tipica ne apporta pochi.
Lo scalogno ha più calorie del porro?
Sì, leggermente. Lo scalogno crudo ha 72 kcal per 100 g, mentre il porro ne ha 61 per 100 g.
Lo scalogno fritto ha più calorie?
Sì. Lo scalogno fritto assorbe olio e perde acqua, quindi ha decisamente più calorie per grammo rispetto a quello crudo.
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Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Shallots, raw, FDC ID 170499); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
