Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Лук-шалот

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сырого лука-шалота 72 ккал, а в 1 столовой ложке нарезанного шалота (10 г) — около 7 ккал. Почти все эти калории приходятся на углеводы: 16,8 г углеводов на 100 г, немного белка и практически никаких жиров.

На 100 г72ккал

2,5гБелки

16,8гУглеводы

0,1гЖиры

3,2гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 86% · Жиры 1% · Белки 13%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	72 ккал	2,5 г	16,8 г	0,1 г
1 ст. л., нарезанный	10 г	7 ккал	0,3 г	1,7 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	72 ккал
Белки	2,5 г
Углеводы	16,8 г
в т. ч. сахара	7,9 г
Клетчатка	3,2 г
Жиры	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	12 мг

От чего зависит калорийность

При пассеровании или обжаривании к шалоту добавляются калории сливочного или растительного масла, и они легко могут превысить калорийность самого лука.
При готовке испаряется вода, поэтому в том же весе приготовленного шалота больше калорий, чем в сыром.
Хрустящий жареный шалот впитывает масло во время жарки и становится гораздо калорийнее свежего.
При чистке снимается тонкая сухая шелуха, поэтому взвешивайте шалот уже очищенным — так вес будет соответствовать съедобной сырой части.

Как точно записать в дневник

Для самой точной записи взвешивайте очищенный шалот в сыром виде до приготовления, а не прикидывайте на глаз по луковицам.
Записывайте растительное или сливочное масло и заправку, которые используете с шалотом, отдельными продуктами, чтобы не упустить эти калории.
В BerryFit можно сфотографировать блюдо, а затем скорректировать порцию шалота по фактическому количеству столовых ложек или граммов.

Запишите Лук-шалот за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Лук-шалот в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в столовой ложке нарезанного лука-шалота?

В одной столовой ложке нарезанного сырого шалота (10 г) около 7 ккал, 1,7 г углеводов и 0,3 г белка.

Много ли углеводов в луке-шалоте?

В 100 г шалота 16,8 г углеводов, из них 3,2 г клетчатки и 7,9 г сахаров. Поскольку его обычно едят понемногу, привычная порция добавляет совсем немного.

Шалот калорийнее лука-порея?

Да, немного. В 100 г сырого шалота 72 ккал, а в 100 г лука-порея — 61 ккал.

Жареный шалот калорийнее?

Да. Жареный шалот впитывает масло и теряет воду, поэтому в каждом грамме у него заметно больше калорий, чем у сырого.