栄養成分 · 野菜

じゃがいものカロリー

USDAデータで栄養価を確認済み · 2026年11月8日更新

皮付きの生のじゃがいもは100gあたり77kcal、中1個（213g）で164kcalです。カロリーのほとんどは炭水化物由来で、100gあたり炭水化物17.5gに対し、たんぱく質は2.1g、脂質はわずか0.1gです。

100gあたり77kcal

2.1gたんぱく質

17.5g炭水化物

0.1g脂質

2.1g食物繊維

カロリーの内訳: 炭水化物 88% · 脂質 1% · たんぱく質 11%

よくある分量

分量	重さ	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100gあたり	100 g	77 kcal	2.1 g	17.5 g	0.1 g
じゃがいも中1個	213 g	164 kcal	4.4 g	37.3 g	0.2 g
じゃがいも小1個	170 g	131 kcal	3.5 g	29.7 g	0.2 g
じゃがいも大1個	369 g	284 kcal	7.6 g	64.5 g	0.3 g
1/2カップ（角切り）	75 g	58 kcal	1.5 g	13.1 g	0.1 g

栄養成分の詳細 (100gあたり)

揚げる、油で焼く、バターでマッシュするなど油脂を使う調理法では、じゃがいもが吸った油脂や混ぜ込んだ油脂の分だけカロリーが増えます。
焼くと水分が飛ぶため、加熱後のじゃがいもは生のときより軽くなり、1gあたりのカロリーは高くなります。ただし油脂を加えない限り、1個全体のカロリーはほぼ変わりません。
ゆでてもカロリーはほとんど変わりませんが、加熱後に重さを量ると、生の数値と違って見えることがあります。
じゃがいもの大きさは小1個131kcalから大1個284kcalまで幅があるため、サイズを目分量で判断すると記録がずれやすくなります。

BerryFitで食事の写真を撮るかじゃがいもを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。

じゃがいも中1個のカロリーは？

皮付きの生のじゃがいも中1個（213g）は164kcalです。たんぱく質4.4g、炭水化物37.3g、脂質0.2gを含みます。

じゃがいもは炭水化物が多い？

じゃがいもの主成分は炭水化物で、100gあたり17.5g含まれ、そのうち食物繊維は2.1g、糖類は0.8gです。脂質は100gあたり0.1gと非常に少なめです。

フライドポテトは普通のじゃがいもよりカロリーが高い？

はい。揚げるとじゃがいもが吸った油の分だけカロリーが加わるため、同じ重さの生のじゃがいもから作ったゆでじゃがいもや焼きじゃがいもに比べて、カロリーも脂質も高くなります。

角切りのじゃがいも1/2カップのカロリーは？

角切りにした生のじゃがいも1/2カップ（75g）は58kcalで、炭水化物13.1g、たんぱく質1.5gを含みます。

100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Potatoes, flesh and skin, raw、FDC ID 170026)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。

このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。