营养成分 · 蔬菜
红葱头的热量
生红葱头每100克含72千卡热量，1汤匙切碎的红葱头（10克）约含7千卡。其热量几乎全部来自碳水化合物，每100克含16.8克碳水，蛋白质含量很少，脂肪几乎为零。
每 100 克72千卡
2.5克蛋白质
16.8克碳水
0.1克脂肪
3.2克膳食纤维
热量来源: 碳水 86% · 脂肪 1% · 蛋白质 13%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 72 千卡 | 2.5 克 | 16.8 克 | 0.1 克 |
| 1 汤匙，切碎 | 10 克 | 7 千卡 | 0.3 克 | 1.7 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 72 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.5 克 |
| 碳水化合物 | 16.8 克 |
| 其中糖 | 7.9 克 |
| 膳食纤维 | 3.2 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 12 毫克 |
影响热量的因素
- 用黄油或油煸炒、油炸红葱头时，会额外增加烹调用油的热量，往往比红葱头本身的热量还高。
- 烹饪会使水分流失，因此同等重量下，熟红葱头的热量比生的更高。
- 油葱酥在油炸过程中会吸收大量油脂，热量密度远高于新鲜红葱头。
- 去皮会去掉外层薄皮，因此请在去皮后称重，以对应生的可食用部分。
准确记录的小贴士
- 烹饪前先称量去皮的生红葱头，比按个数估算更准确。
- 与红葱头一起使用的油、黄油或酱汁请单独记录，以免漏算这部分热量。
- 在BerryFit中，你可以拍下餐食照片，再把红葱头的份量调整为实际使用的汤匙数或克数。
几秒钟记录红葱头
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索红葱头，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1汤匙切碎的红葱头有多少热量？
1汤匙切碎的生红葱头（10克）约含7千卡热量，含1.7克碳水化合物和0.3克蛋白质。
红葱头的碳水含量高吗？
红葱头每100克含16.8克碳水化合物，其中膳食纤维3.2克、糖7.9克。由于通常用量不大，一般一份带来的碳水并不多。
红葱头的热量比韭葱高吗？
是的，略高一些。生红葱头每100克含72千卡，而韭葱每100克含61千卡。
炸红葱头的热量会更高吗？
会。炸过的红葱头会吸油并失去水分，因此每克热量明显高于生红葱头。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Shallots, raw，FDC ID 170499）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
