Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Échalote
L'échalote crue apporte 72 kcal pour 100 g, et 1 cuillère à soupe hachée (10 g) environ 7 kcal. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides, avec 16,8 g de glucides pour 100 g, un peu de protéines et pratiquement pas de lipides.
Origine des calories: Glucides 86% · Lipides 1% · Protéines 13%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 72 kcal | 2,5 g | 16,8 g | 0,1 g |
| 1 c. à soupe, hachée | 10 g | 7 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 72 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,5 g |
| Glucides | 16,8 g |
| dont sucres | 7,9 g |
| Fibres | 3,2 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 12 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Faire revenir ou frire les échalotes ajoute les calories du beurre ou de l'huile de cuisson, qui peuvent facilement dépasser celles de l'échalote elle-même.
- La cuisson fait évaporer l'eau : à poids égal, les échalotes cuites sont donc plus caloriques que les crues.
- Les échalotes frites croustillantes absorbent l'huile pendant la friture, ce qui les rend bien plus caloriques que les échalotes fraîches.
- L'épluchage retire la peau fine et sèche : pesez donc les échalotes après les avoir épluchées pour correspondre à la partie comestible crue.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pour un enregistrement plus précis, pesez les échalotes épluchées crues avant la cuisson plutôt que d'estimer au bulbe.
- Enregistrez séparément l'huile, le beurre ou la vinaigrette utilisés avec les échalotes pour ne pas oublier ces calories.
- Dans BerryFit, prenez votre repas en photo, puis ajustez la portion d'échalote selon les cuillères à soupe ou les grammes réellement utilisés.
Enregistrez Échalote en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Échalote dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe d'échalote hachée ?
Une cuillère à soupe d'échalote crue hachée (10 g) apporte environ 7 kcal, avec 1,7 g de glucides et 0,3 g de protéines.
L'échalote est-elle riche en glucides ?
L'échalote contient 16,8 g de glucides pour 100 g, dont 3,2 g de fibres et 7,9 g de sucres. Comme on la consomme généralement en petite quantité, une portion habituelle n'en apporte que peu.
L'échalote est-elle plus calorique que le poireau ?
Oui, légèrement. L'échalote crue apporte 72 kcal pour 100 g, contre 61 kcal pour 100 g pour le poireau.
Les échalotes frites sont-elles plus caloriques ?
Oui. Les échalotes frites absorbent l'huile et perdent de l'eau : elles sont donc nettement plus caloriques par gramme que les échalotes crues.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Shallots, raw, FDC ID 170499) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
