Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Kartoffel
Eine rohe Kartoffel mit Schale hat 77 kcal pro 100 g, eine mittelgroße Kartoffel (213 g) kommt auf 164 kcal. Fast alle Kalorien stammen aus Kohlenhydraten: Auf 100 g kommen 17,5 g Kohlenhydrate, aber nur 2,1 g Eiweiß und gerade einmal 0,1 g Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 88% · Fett 1% · Eiweiß 11%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 77 kcal | 2,1 g | 17,5 g | 0,1 g |
| 1 mittelgroße Kartoffel | 213 g | 164 kcal | 4,4 g | 37,3 g | 0,2 g |
| 1 kleine Kartoffel | 170 g | 131 kcal | 3,5 g | 29,7 g | 0,2 g |
| 1 große Kartoffel | 369 g | 284 kcal | 7,6 g | 64,5 g | 0,3 g |
| 1/2 Tasse, gewürfelt | 75 g | 58 kcal | 1,5 g | 13,1 g | 0,1 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 77 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 17,5 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Natrium | 6 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Zubereitungsarten mit Fett, etwa Frittieren, Rösten in Öl oder Stampfen mit Butter, erhöhen die Kalorien um das Fett, das die Kartoffel aufnimmt oder mit dem sie vermischt wird.
- Beim Backen und Rösten verliert die Kartoffel Wasser. Gegart wiegt sie daher weniger als roh und hat mehr Kalorien pro Gramm, während die Gesamtkalorien der ganzen Kartoffel ohne zugefügtes Fett etwa gleich bleiben.
- Kochen verändert die Kalorien einer Kartoffel kaum, doch wenn du sie erst nach dem Garen wiegst, können die Werte von den Rohwerten abweichen.
- Kartoffeln sind sehr unterschiedlich groß – von einer kleinen mit 131 kcal bis zu einer großen mit 284 kcal. Wer die Größe nur schätzt, liegt schnell daneben.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Kartoffeln nach Möglichkeit roh und trage sie als rohe Kartoffel ein, damit die Zubereitung das Gewicht nicht verfälscht.
- Trage Butter, Öl, Schmand, Käse und andere Toppings separat ein, denn sie können mehr Kalorien liefern als die Kartoffel selbst.
- Fotografiere deinen Teller in BerryFit, um Kartoffel und Toppings schnell einzutragen, und passe die Portion an, falls sie nicht stimmt.
Kartoffel in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Kartoffel, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine mittelgroße Kartoffel?
Eine mittelgroße rohe Kartoffel mit Schale (213 g) hat 164 kcal. Dazu liefert sie 4,4 g Eiweiß, 37,3 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett.
Haben Kartoffeln viele Kohlenhydrate?
Kartoffeln bestehen überwiegend aus Kohlenhydraten: 17,5 g pro 100 g, davon 2,1 g Ballaststoffe und 0,8 g Zucker. Mit 0,1 g Fett pro 100 g sind sie sehr fettarm.
Haben Pommes mehr Kalorien als eine normale Kartoffel?
Ja. Beim Frittieren kommen die Kalorien des aufgenommenen Öls hinzu, daher haben Pommes mehr Kalorien und Fett als eine gekochte oder gebackene Kartoffel mit demselben Ausgangsgewicht.
Wie viele Kalorien hat eine halbe Tasse gewürfelte Kartoffeln?
Eine halbe Tasse gewürfelte rohe Kartoffeln (75 g) hat 58 kcal, mit 13,1 g Kohlenhydraten und 1,5 g Eiweiß.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Potatoes, flesh and skin, raw, FDC ID 170026); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
