पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
आलू में कैलोरी
छिलके समेत कच्चे आलू में प्रति 100 ग्राम 77 किलो कैलोरी होती है, और एक मध्यम आलू (213 ग्राम) में 164 किलो कैलोरी। इनमें से लगभग सारी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है: प्रति 100 ग्राम में 17.5 ग्राम कार्ब्स, जबकि प्रोटीन 2.1 ग्राम और फैट सिर्फ़ 0.1 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 88% · फ़ैट 1% · प्रोटीन 11%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 77 किलो कैलोरी | 2.1 ग्राम | 17.5 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 मध्यम आलू | 213 ग्राम | 164 किलो कैलोरी | 4.4 ग्राम | 37.3 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 छोटा आलू | 170 ग्राम | 131 किलो कैलोरी | 3.5 ग्राम | 29.7 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 बड़ा आलू | 369 ग्राम | 284 किलो कैलोरी | 7.6 ग्राम | 64.5 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| 1/2 कप, कटा हुआ | 75 ग्राम | 58 किलो कैलोरी | 1.5 ग्राम | 13.1 ग्राम | 0.1 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 77 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.5 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.8 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2.1 ग्राम |
| फ़ैट | 0.1 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 6 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- तलने, तेल में भूनने या मक्खन डालकर मैश करने जैसे तरीकों में आलू जितना फैट सोखता है या जितना फैट मिलाया जाता है, उसकी कैलोरी भी जुड़ जाती है।
- बेक करने और भूनने से पानी उड़ जाता है, इसलिए पका आलू कच्चे से हल्का हो जाता है और प्रति ग्राम उसमें ज़्यादा कैलोरी होती है, जबकि फैट डालने से पहले पूरे आलू की कुल कैलोरी लगभग उतनी ही रहती है।
- उबालने से आलू की कैलोरी में खास फर्क नहीं पड़ता, लेकिन पकाने के बाद तौलने पर आंकड़े कच्चे आलू के मानों से अलग दिख सकते हैं।
- आलू का आकार काफ़ी अलग-अलग होता है, छोटे आलू में 131 किलो कैलोरी से लेकर बड़े आलू में 284 किलो कैलोरी तक, इसलिए आकार का अंदाज़ा लगाने से आपकी गिनती गड़बड़ा सकती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- हो सके तो आलू को कच्चा ही तौलें और कच्चे आलू की एंट्री से लॉग करें, ताकि पकाने का तरीका वज़न में उलझन न पैदा करे।
- मक्खन, तेल, सावर क्रीम, चीज़ और बाकी टॉपिंग्स अलग से लॉग करें, क्योंकि इनमें आलू से भी ज़्यादा कैलोरी हो सकती है।
- BerryFit में अपनी प्लेट की फ़ोटो लेकर आलू और उसकी टॉपिंग्स जल्दी से लॉग करें, फिर अगर मात्रा सही न लगे तो उसे बदल दें।
आलू को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में आलू खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक मध्यम आलू में कितनी कैलोरी होती है?
छिलके समेत एक मध्यम कच्चे आलू (213 ग्राम) में 164 किलो कैलोरी होती है। इसमें 4.4 ग्राम प्रोटीन, 37.3 ग्राम कार्ब्स और 0.2 ग्राम फैट भी होता है।
क्या आलू में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
आलू में ज़्यादातर कार्बोहाइड्रेट होता है: प्रति 100 ग्राम 17.5 ग्राम कार्ब्स, जिनमें 2.1 ग्राम फ़ाइबर और 0.8 ग्राम शुगर शामिल है। इसमें फैट बहुत कम होता है, प्रति 100 ग्राम सिर्फ़ 0.1 ग्राम।
क्या फ्रेंच फ्राइज़ में सादे आलू से ज़्यादा कैलोरी होती है?
हाँ। तलने पर आलू जो तेल सोखता है, उसकी कैलोरी जुड़ जाती है, इसलिए उतने ही शुरुआती वज़न के सादे उबले या बेक किए आलू की तुलना में फ्राइज़ में कैलोरी और फैट ज़्यादा होता है।
आधा कप कटे हुए आलू में कितनी कैलोरी होती है?
आधा कप कटे हुए कच्चे आलू (75 ग्राम) में 58 किलो कैलोरी होती है, साथ में 13.1 ग्राम कार्ब्स और 1.5 ग्राम प्रोटीन।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Potatoes, flesh and skin, raw, FDC ID 170026) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
