Wartości odżywcze · Warzywa
Kalorie: Ziemniak
Surowy ziemniak ze skórką ma 77 kcal w 100 g, a jeden średni ziemniak (213 g) dostarcza 164 kcal. Niemal cała ta energia pochodzi z węglowodanów: w 100 g jest ich 17,5 g, przy zaledwie 2,1 g białka i 0,1 g tłuszczu.
Źródła kalorii: Węglowodany 88% · Tłuszcz 1% · Białko 11%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 77 kcal | 2,1 g | 17,5 g | 0,1 g |
| 1 średni ziemniak | 213 g | 164 kcal | 4,4 g | 37,3 g | 0,2 g |
| 1 mały ziemniak | 170 g | 131 kcal | 3,5 g | 29,7 g | 0,2 g |
| 1 duży ziemniak | 369 g | 284 kcal | 7,6 g | 64,5 g | 0,3 g |
| 1/2 szklanki, pokrojony w kostkę | 75 g | 58 kcal | 1,5 g | 13,1 g | 0,1 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 77 kcal |
|---|---|
| Białko | 2,1 g |
| Węglowodany | 17,5 g |
| w tym cukry | 0,8 g |
| Błonnik | 2,1 g |
| Tłuszcz | 0,1 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Sód | 6 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Sposoby przygotowania z dodatkiem tłuszczu, takie jak smażenie, pieczenie na oleju czy robienie puree z masłem, dodają kalorie z tłuszczu, który ziemniak wchłania lub z którym jest wymieszany.
- Podczas pieczenia odparowuje woda, więc upieczony ziemniak waży mniej niż surowy i ma więcej kalorii na gram, choć łączna kaloryczność całego ziemniaka pozostaje mniej więcej taka sama, dopóki nie dodasz tłuszczu.
- Gotowanie w wodzie prawie nie zmienia kaloryczności ziemniaka, ale ważenie go po ugotowaniu może dawać wartości inne niż dla surowego produktu.
- Ziemniaki bardzo różnią się wielkością – od małego, który ma 131 kcal, po duży z 284 kcal – dlatego szacowanie rozmiaru na oko może zaburzyć bilans.
Jak dokładnie to zapisać
- Jeśli to możliwe, waż ziemniaki na surowo i zapisuj je jako surowy ziemniak, żeby sposób przygotowania nie wprowadzał zamieszania w wadze.
- Masło, olej, śmietanę, ser i inne dodatki zapisuj osobno, bo mogą dostarczyć więcej kalorii niż sam ziemniak.
- Zrób zdjęcie talerza w BerryFit, żeby szybko zapisać ziemniaki razem z dodatkami, a potem popraw porcję, jeśli coś się nie zgadza.
Zapisz Ziemniak w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Ziemniak w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma średni ziemniak?
Średni surowy ziemniak ze skórką (213 g) ma 164 kcal. Dostarcza też 4,4 g białka, 37,3 g węglowodanów i 0,2 g tłuszczu.
Czy ziemniaki mają dużo węglowodanów?
Ziemniaki składają się głównie z węglowodanów – w 100 g jest ich 17,5 g, w tym 2,1 g błonnika i 0,8 g cukrów. Zawierają bardzo mało tłuszczu: 0,1 g w 100 g.
Czy frytki mają więcej kalorii niż zwykły ziemniak?
Tak. Smażenie dodaje kalorie z oleju, który wchłania ziemniak, dlatego frytki mają więcej kalorii i tłuszczu niż zwykły ziemniak gotowany lub pieczony o tej samej wadze wyjściowej.
Ile kalorii ma pół szklanki ziemniaków pokrojonych w kostkę?
Pół szklanki surowych ziemniaków pokrojonych w kostkę (75 g) ma 58 kcal, 13,1 g węglowodanów i 1,5 g białka.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Potatoes, flesh and skin, raw, FDC ID 170026); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
