Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Картофель

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сырого картофеля в кожуре содержится 77 ккал, а в одной средней картофелине (213 г) — 164 ккал. Почти все эти калории дают углеводы: 17,5 г на 100 г, тогда как белка всего 2,1 г, а жира — лишь 0,1 г.

На 100 г77ккал

2,1гБелки

17,5гУглеводы

0,1гЖиры

2,1гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 88% · Жиры 1% · Белки 11%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	77 ккал	2,1 г	17,5 г	0,1 г
1 средняя картофелина	213 г	164 ккал	4,4 г	37,3 г	0,2 г
1 маленькая картофелина	170 г	131 ккал	3,5 г	29,7 г	0,2 г
1 крупная картофелина	369 г	284 ккал	7,6 г	64,5 г	0,3 г
1/2 чашки, нарезанный кубиками	75 г	58 ккал	1,5 г	13,1 г	0,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	77 ккал
Белки	2,1 г
Углеводы	17,5 г
в т. ч. сахара	0,8 г
Клетчатка	2,1 г
Жиры	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	6 мг

От чего зависит калорийность

Способы приготовления с жиром — жарка, запекание в масле или пюре со сливочным маслом — добавляют калории того жира, который картофель впитывает или с которым смешивается.
При запекании и жарке в духовке испаряется вода, поэтому готовый картофель весит меньше сырого и калорийнее в пересчёте на грамм, хотя общая калорийность клубня без добавленного жира остаётся примерно прежней.
Варка почти не меняет калорийность картофеля, но если взвешивать его после приготовления, цифры могут отличаться от значений для сырого продукта.
Размер картофелин сильно различается: от 131 ккал в маленькой до 284 ккал в крупной, поэтому оценка «на глаз» может исказить подсчёт.

Как точно записать в дневник

По возможности взвешивайте картофель в сыром виде и записывайте его как сырой, чтобы способ приготовления не сбивал вес.
Сливочное и растительное масло, сметану, сыр и другие добавки записывайте отдельно — они могут дать больше калорий, чем сам картофель.
Сфотографируйте тарелку в BerryFit, чтобы быстро записать картофель вместе с добавками, а затем поправьте порцию, если она определилась неточно.

Запишите Картофель за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Картофель в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в средней картофелине?

В средней сырой картофелине в кожуре (213 г) 164 ккал. В ней также 4,4 г белка, 37,3 г углеводов и 0,2 г жира.

Много ли в картофеле углеводов?

Картофель состоит в основном из углеводов: 17,5 г на 100 г, включая 2,1 г клетчатки и 0,8 г сахара. Жира в нём очень мало — 0,1 г на 100 г.

Картофель фри калорийнее обычного картофеля?

Да. При жарке добавляются калории масла, которое впитывает картофель, поэтому фри содержит больше калорий и жира, чем обычный варёный или запечённый картофель того же исходного веса.

Сколько калорий в половине чашки нарезанного картофеля?

В половине чашки сырого картофеля, нарезанного кубиками (75 г), 58 ккал, 13,1 г углеводов и 1,5 г белка.