オリーブオイルのカロリー

• いちばん大きく差が出るのは、実際に注ぐ量です。ボトルから直接注ぐと、大さじ1のつもりでもそれ以上入ってしまうことがよくあります。
• オリーブオイルで調理すると、一部はフライパンに残り、一部は食材に吸収されるため、実際に口にする量は加えた量と異なる場合があります。
• なす、パン、衣をつけた食材など油を吸いやすいものは、脂肪の少ないたんぱく質や蒸し野菜に比べて多くの油を吸収しがちです。
• エクストラバージン、ライト、ピュアなどのオリーブオイルはいずれも純粋な脂質なので、種類によるカロリーの差はほとんどありません。

正確に記録するコツ

• 目分量ではなく、計量スプーンで量るか、注ぐ前後でボトルの重さを量りましょう。
• 油は調理した料理とは別に記録しましょう。特にサラダや炒め物では忘れやすいので注意が必要です。
• BerryFitで食事の写真を撮って記録するときは、使ったドレッシングや調理油も追加しましょう。油は写真では見えにくいためです。