アボカドオイルのカロリー

• ボトルから直接注ぐと、計量した大さじ1より多くなりがちなので、目分量で使うと思った以上にカロリーが高くなることがあります。
• アボカドオイルで調理すると、一部はフライパンに残り、一部は食材に吸収されるため、実際に口にする量は料理や残った油の量によって変わります。
• スプレーオイルやハケで塗る油は、注ぐ油よりも薄く食材にまとわりつくため、1回あたりのカロリーは少なくなる傾向があります。
• 加熱しても油そのもののカロリーは変わりません。熱によって変わるのはお皿に残る油の量で、油のエネルギー量ではありません。

正確に記録するコツ

• フライパンに入れる前に、スプーンで量るかキッチンスケールで重さを量りましょう。大さじ1で124kcalあるので、少量でもすぐに積み重なります。
• 複数人分を作るときは、使った油の総量を記録し、人数分で割って自分の分を求めましょう。
• BerryFitでは、スキャンした料理とは別に油を単独の項目として追加すると、調理油の記録漏れを防げます。