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カリフラワーのカロリー
生のカリフラワーは100gあたり25kcal、刻んだもの1カップ（107g）で27kcalです。カロリーの大部分は炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物5g（うち食物繊維2g）、たんぱく質1.9gを含み、脂質はごくわずかです。
100gあたり25kcal
1.9gたんぱく質
5g炭水化物
0.3g脂質
2g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 66% · 脂質 9% · たんぱく質 25%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 25 kcal | 1.9 g | 5 g | 0.3 g |
| 1カップ（刻んだもの） | 107 g | 27 kcal | 2.1 g | 5.3 g | 0.3 g |
| 1房 | 13 g | 3 kcal | 0.2 g | 0.6 g | 0 g |
| 中1株 | 588 g | 147 kcal | 11.3 g | 29.2 g | 1.6 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 25 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 炭水化物 | 5 g |
| うち糖類 | 1.9 g |
| 食物繊維 | 2 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 30 mg |
カロリーが変わる要因
- ロースト、ソテー、揚げ物にすると、使った油やバターのカロリーが加わり、カリフラワー自体のカロリーを簡単に上回ることがあります。
- 加熱すると水分が抜けるため、同じ重さで比べるとローストしたカリフラワーは生よりカロリーが高くなります。
- 茹でたり蒸したりしてもカロリーは増えませんが、水を切った後も余分な水分が残り、重さが少し変わることがあります。
- チーズソースやパン粉のトッピング、衣などのカロリーは、レシピによって大きく異なります。
正確に記録するコツ
- できるだけ加熱前に生の状態で重さを量り、「生のカリフラワー」として記録すると最も正確です。
- 調理油、バター、チーズ、ソースは別の項目として記録し、記録漏れを防ぎましょう。
- BerryFitでは料理の写真を撮ってスキャンし、量を調整したうえで、写真に写らないトッピングを追加しましょう。
カリフラワーをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかカリフラワーを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
カリフラワー1株のカロリーは？
中サイズのカリフラワー1株（588g）は147kcalです。たんぱく質11.3g、炭水化物29.2g、脂質1.6gも含まれます。
カリフラワー1房のカロリーは？
1房（13g）は約3kcalで、炭水化物0.6g、たんぱく質0.2gを含みます。
カリフラワーは低糖質ですか？
生のカリフラワーは100gあたり炭水化物5gで、そのうち食物繊維が2g、糖類が1.9gです。そのため、低糖質の食事ではごはんやじゃがいもの代わりによく使われます。
カリフラワーライスやローストしたカリフラワーはカロリーが高いですか？
カリフラワーライスは細かく刻んだだけなので、カロリーは変わりません。ローストすると使った油のカロリーが加わり、水分が蒸発することで重さあたりのカロリーも高くなります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Cauliflower, raw、FDC ID 169986)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
