পুষ্টিগুণ · সবজি
বাঁধাকপি-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা বাঁধাকপিতে 25 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচি করা বাঁধাকপিতে (89 গ্রাম) থাকে 22 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 5.8 গ্রাম। এতে প্রোটিন 1.3 গ্রাম এবং ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে (0.1 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 79% · ফ্যাট 3% · প্রোটিন 18%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 25 কিলোক্যালরি | 1.3 গ্রাম | 5.8 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচি করে কাটা | 89 গ্রাম | 22 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 5.2 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 কাপ, সরু ফালি করে কাটা | 70 গ্রাম | 18 কিলোক্যালরি | 0.9 গ্রাম | 4.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি পাতা | 23 গ্রাম | 6 কিলোক্যালরি | 0.3 গ্রাম | 1.3 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি আকারের গোটা বাঁধাকপি | 908 গ্রাম | 227 কিলোক্যালরি | 11.6 গ্রাম | 52.7 গ্রাম | 0.9 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 25 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.3 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 3.2 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.5 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 18 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্নার তেল-ঘিই সবচেয়ে বড় পার্থক্য গড়ে দেয়: বাঁধাকপি ভাজলে বা সাঁতলালে যে তেল বা মাখন এটি শুষে নেয়, তার ক্যালরিও যোগ হয়।
- রান্নার সময় জল বেরিয়ে বাঁধাকপি কমে যায়, তাই এক কাপ রান্না করা বাঁধাকপিতে এক কাপ কাঁচার চেয়ে বেশি বাঁধাকপি এবং বেশি ক্যালরি থাকে।
- কোলস্ল এবং ড্রেসিং দেওয়া অন্যান্য বাঁধাকপির পদে মেয়োনিজ, তেল বা চিনির কারণে শুধু বাঁধাকপির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি থাকতে পারে।
- কীভাবে কাটছেন তাতে কাপের মাপ বদলে যায়: এক কাপ সরু ফালি করা বাঁধাকপির (70 গ্রাম) ওজন এক কাপ কুচি করা বাঁধাকপির (89 গ্রাম) চেয়ে কম।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সম্ভব হলে কিচেন স্কেলে বাঁধাকপি ওজন করে নিন, কারণ ফালি আর কুচি করা বাঁধাকপির কাপের মাপে অনেক তফাত হয়।
- রান্নার আগে কাঁচা অবস্থার ওজন লগ করুন, তারপর তেল, মাখন বা ড্রেসিং আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার বাঁধাকপির পদের একটি ছবি তুলে লগ করুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং সস যোগ করুন, যাতে মোট হিসাব আপনি যা খেয়েছেন তার সঙ্গে মেলে।
কয়েক সেকেন্ডেই বাঁধাকপি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ বাঁধাকপি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি গোটা বাঁধাকপিতে কত ক্যালরি থাকে?
একটি মাঝারি আকারের কাঁচা বাঁধাকপিতে (908 গ্রাম) 227 কিলোক্যালরি থাকে। এতে আরও আছে 52.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 11.6 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.9 গ্রাম ফ্যাট।
এক কাপ সরু ফালি করা বাঁধাকপিতে কত ক্যালরি?
এক কাপ সরু ফালি করা কাঁচা বাঁধাকপিতে (70 গ্রাম) 18 কিলোক্যালরি থাকে। এক কাপ কুচি করা বাঁধাকপিতে (89 গ্রাম) থাকে 22 কিলোক্যালরি, কারণ কাপে বেশি বাঁধাকপি ধরে।
বাঁধাকপিতে কি কার্বোহাইড্রেট বেশি?
প্রতি 100 গ্রাম বাঁধাকপিতে 5.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 2.5 গ্রাম ফাইবার এবং 3.2 গ্রাম চিনি। ফ্যাট খুব কম বলে এর বেশিরভাগ ক্যালরি কার্বোহাইড্রেট থেকেই আসে।
একটি বাঁধাকপির পাতায় কত ক্যালরি?
একটি মাঝারি কাঁচা বাঁধাকপির পাতায় (23 গ্রাম) 6 কিলোক্যালরি থাকে। পাতাকে র্যাপ হিসেবে ব্যবহার করলে এটা জানা কাজে আসে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cabbage, raw, FDC ID 169975); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
